レタスの大量消費におすすめ！絶品【レタス鍋】の作り方を紹介

サラダに欠かせないのがレタスだ。生で食べることの多い野菜だからこそ、みずみずしくて新鮮なものを買いたいものである。鮮度のいいレタスの見分け方のポイントを紹介する。

鮮度のいいレタスは茎の切り口が小さいものである。10円玉くらいのものがベストといえる。そして持ったときに軽く、また全体的にふんわりと巻かれていて、色が鮮やかなものが美味しい証拠である。

レタスといっても種類はたくさんある。サニーレタスやサンチュなどさまざまなレタスがあるので、普段食べているレタスに飽きたら違う種類のレタスを食べるのもいいだろう。

レタスを丸々1個買ったけど、しなびてダメにしてしまった経験がある人もいるだろう。丸々1個のレタスを短期間に消費するのは難しいため、カットされたものを買ったり、レタスを買うこと自体をやめてしまったりすることもあるかもしれない。じつはレタスを長持ちさせる方法があるのだ。それもちょっとしたひと手間なので、試してみる価値はある。

レタスの芯の部分に小麦粉をまぶすだけというものだ。そのあとはポリ袋に入れて、いつものように冷蔵庫に入れておくだけだ。

レタスの芯の部分につまようじを3～4本差してポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存するだけでレタスが長持ちする。小麦粉をきらしてしまっていたときはこちらを試してほしい。つまようじはコンビニやスーパーでもらう箸にもついているのでわざわざ買う必要もない。だまされたと思って試してみる価値はある。
最近では、100円ショップなどで野菜専用の鮮度を保つ便利アイテムが販売されているので、こちらを試すのもいいだろう。

レタスの鍋料理として人気なのが、豚肉を使ったしゃぶしゃぶだ。普段料理をしない男性でも、鍋なら簡単に作ることができるだろう。ぜひ試してほしい。

材料はレタス、しゃぶしゃぶ用の肉、出汁、塩といたってシンプル。鍋に出汁を入れて煮立たせ、レタスは4等分または8等分にする。沸騰した鍋に塩を入れ、あとはレタスを入れてしゃぶしゃぶにした肉にくるみ、好みでポン酢やゴマダレにつけて食べるだけだ。
出汁だけでなく、豆乳や生姜を入れていろいろなレタスの鍋を楽しんでみてほしい。

しゃぶしゃぶであれば肉の余分な油を落とすこともできるので、ダイエット中や身体を絞っている男性にもおすすめだ。
ゴマダレでなくポン酢で食べれば、さらにカロリーを抑えることもできる。鍋はサラダに比べて野菜をたくさん摂ることができるからこそ、レタスだけでなく、いろんな野菜を入れて食べてほしいものだ。

レタス鍋にもぴったりな、ひと手間加えたつけダレを紹介しよう。

コチュジャンを加えた韓国風のつけダレだ。
ポン酢にコチュジャンとゴマ油を加えただけで完成。すりゴマやおろしにんにくを加えるとさらにごはんが進む味付けになる。辛いものが好きな人は豆板醤やラー油をプラスしてもいいだろう。
このタレはつけダレとしてだけではなく、納豆や漬け丼のタレとしてもおすすめだ。

しゃぶしゃぶといえば、ゴマダレも人気だがそこに味噌をプラスするとさらにコクのあるつけダレが完成する。
どの味噌でもいいが、白味噌がしゃぶしゃぶのつけダレにはおすすめだ。
湯豆腐などの出汁がきいたメニューにも合うから試してみてほしい。