【管理栄養士監修】カッテージチーズのカロリーと栄養素｜栄養図鑑

カッテージチーズ100gあたりのカロリーは約105kcalだ。実はこの値は、チーズの中でも際立って低い。たとえば同じ100gのプロセスチーズは約339kcal、クリームチーズは346kcalのカロリーを含む。したがって、カッテージチーズのカロリーはこれらの1／3以下であり、低カロリーだといえる。大きな理由は、脂肪の量だ。カッテージチーズは脂肪分を除いた牛乳を原料につくられるため、その分カロリーも下がる。ほかのチーズは脂肪分を除かずに作るものが多いため、結果としてカロリーに大きな差が付くのだ。

カッテージチーズは、たんぱく質がやや多めに見えるが、チーズの種類の中で特別に多いわけではない。たとえば、プロセスチーズの22.7g、カマンベールチーズの19.1gに比べれば大きく劣る。また、ミネラルやビタミンの量もほかと比べて多いわけではない。たとえばビタミンAは、プロセスチーズの14%程度であり、むしろ少ない。一方で、先述のように脂質の含有量は少ない。たとえば100gあたりの脂質含有量は、プロセスチーズが26.0g、クリームチーズが33.0gだ。カッテージチーズの脂質含有量は、ほかのチーズのおおむね10～20%程度といってよい。以上のことから、カッテージチーズは特別に栄養価が高いわけではないものの、低脂質低カロリーのチーズだといえる。

カッテージチーズ100gあたりに、おおよそ2.3gの糖質が含まれる。日常的によく運動をする30代男性の場合、、1日あたりの糖質摂取目安量はおおよそ331～430gとされている。よって、カッテージチーズ100gあたりの糖質は目安量の1%にも満たない。そもそもカッテージチーズ100gという量はかなり多く、実際に一度に食べる量はせいぜい20～30g程度だろう。その量を食べる前提にすると、カッテージチーズには、ほとんど気にするほどの糖質量は含まれていないと言える。