赤ワインを冷やして飲むのはアリ？氷を入れるのは？最近の赤ワイン事情をリサーチ

赤ワインは一般的にワインのなかでも渋みがしっかりしていて味が濃い傾向にある。実際にワインを飲む順番はスパークリング、白、赤...と料理とあわせて徐々に味の濃いワインを飲んでいくのが定石だ。しかし、赤ワインと一口にいってもそのバリエーションは無数。もはやワインといえばボルドーやブルゴーニュといわれていた時代ではなく、近年では世界中のさまざまなワインが手に入る。

ポイントは味わいがライトなものを探すこと。ある程度しっかりした赤ワインは味が濃く、暑い時期だと飲みにくく感じてしまうことも多い。渋みの強いボルドーワインや繊細だが複雑さの強いブルゴーニュなどは避け、ライトでフルーティーなタイプのものを選ぶとよい。

銘柄別に考えていくとキリがないが、もっとも簡単なのは産地で考えることだ。夏に飲むということを考慮し、比較的暑い地域で作られるワインをチョイスするとよい。たとえばアルゼンチンやチリ、オーストラリアのワインなどはコスパがよい。また、ヨーロッパでもイタリアやスペインといった地域で作られたワインは軽やかでフルーティーなものが多く、そこに住む人々の個性を表しているかのようだ。

もちろん例外もあるのだが、ワインはその土地の性質と結びついている。暑い場所で作られるワインは夏場に飲むのに適しているといえるのだ。