【サニーレタス】のおすすめの食べ方は？生・和える・炒める方法

サニーレタスに火を通すとシャキシャキ感がなくなる、色が悪くなるというデメリットもあるが、炒め物にすることで楽しみ方はさらに広がる。そもそもレタス類を炒め物にするという発想が意外に思うかもしれないが、中華料理ではレタスを炒め物の具材として使うことが度々ある。生で楽しむだけがサニーレタスの食べ方ではないのだ。またサニーレタスは火が通りやすく、包丁を使わず手でちぎるだけでよいため、時短料理には最適の食材なのだ。

たとえばサニーレタスと卵の炒め物を作るとする。サニーレタスは洗ってちぎっておき、卵は割って溶いておけば準備は終わりだ。つまり包丁もまな板も不要であるため洗い物をする時間が短縮できる。次に熱したフライパンでサニーレタスと卵を炒めるのだが、サニーレタスはもともと生で食べられる食材であるため余熱だけでも十分である。そのため、卵さえ火が通ればあとは味付けして料理は完成となる。あと一品用意したいときにおすすめだ。

炒めるとサニーレタスのボリュームは生のときと比べて小さくなる。そのため残ってしまったサニーレタスを一度に消費したい場合に炒め物はおすすめだ。購入した日はサラダにして、少し鮮度が落ちてくる翌日以降は炒め物といったようにすれば無駄なくサニーレタスを消費できる。