【知らなかった】炒飯もピラフも発祥はあの国だった！役立つ『米料理クイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年9月30日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「米料理」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．

チャーハンとピラフの由来は同じと言われているが、その発祥はどの国の料理？

A：インド料理
B：イタリア料理
C：アメリカ料理
D：中華料理

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Q2．

A：米
B：鶏肉
C：玉子
D：香辛料

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答えと解説

チャーハンとピラフの由来は、実は同じで、その起源は「プラーカ」というインド料理といわれる。鶏肉や豚肉を煮込んだ煮汁でお米を炊き、炊き上がったら肉と一緒に炒めたものだ。このプラーカがヨーロッパに伝わったものが「ピラフ」となり、東にも伝わったものが、中華料理のチャーハンとなった。

ナシゴレンは、インドネシアやマレーシアで広く食べられている米料理。インドネシア、マレーシア版チャーハンとも言える存在だ。インドネシア語でナシ＝米、ゴレン＝炒める、油で揚げるの意味を持つ。

結論

今回は炒飯とピラフの起源となった国、ナシゴレンの「ナシ」の意味について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。