2020年10月11日Q1．大豆と米糀を原料として造られる、辛口が特徴の「仙台味噌」の誕生に関わった有名な戦国武将は？
回答選択肢
A：織田信長
B：武田信玄
C：伊達政宗
D：真田幸村
B：武田信玄
C：伊達政宗
D：真田幸村
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Q2．今では全国で造られる米味噌の、およそ40％占めている「信州味噌」に深いかかわりがある戦国武将は？
回答選択肢
A：武田信玄
B：上杉謙信
C：明智光秀
D：黒田官兵衛
B：上杉謙信
C：明智光秀
D：黒田官兵衛
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答えと解説
Q1.大豆と米糀を原料として造られる、辛口が特徴の「仙台味噌」の誕生に関わった有名な戦国武将は？
正解は「伊達政宗」
戦国時代、長期の戦に備えて食事の調達は重要課題であった。そして、発酵食品である味噌は腐りにくく塩分を効率よく摂取できるため兵糧として最適だった。伊達政宗は兵糧としての味噌の重要性を理解しており、より兵糧に適した味噌を造るため、仙台城下に「御塩噌蔵（おえんそくら）」と呼ばれる味噌の工場兼倉庫が建立した。
Q2.今では全国で造られる米味噌の、およそ40％占めている「信州味噌」に深いかかわりがある戦国武将は？
正解は「武田信玄」
信州みそは古くから親しまれていた味噌だが、その起源は定かではない。しかし戦国時代には武田信玄が兵糧として信州みそを奨励したという記録が残っており、これがきっかけで信州みそが一気に有名になったとされる。
結論
今回は辛口が特徴の仙台味噌、米味噌の40％を占める信州味噌に深いかかわりがある戦国武将について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。
