【鮭とば】北海道の〇〇名物！役立つ『おつまみクイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年10月24日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「おつまみ」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．くんさきやするめ、さきいかなどお酒にかかせないおつまみの代表格、イカ。次の代表的なイカの種類の中で、一番高級とされているイカはどれ？

A：ホタルイカ
B：アオリイカ
C：ケンサキイカ
D：アカイカ

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A：釧路名産
B：石狩名産
C：胆振名産
D：上川名産

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アオリイカ、ミズイカとも呼ばれている。他のイカよりも大きく肉厚で甘みや旨みのある、高級イカ。刺身に向くが、一夜干しの干物なども絶品だ。

「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。冬の寒風にさらして熟成させた鮭は旨みもコクもあり、釧路名物として名高く、北海道に行ったらぜひ食べてみたい一品だ。

結論

今回は高級なイカ、鮭とばの名産地について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。