【珍味】からすみは何の卵巣から作られている？役立つ『おつまみクイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年10月27日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「おつまみ」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．青緑色に光ることで有名なホタルイカは、富山県の名産品として有名だが、その富山県でのホタルイカの旬はいつ？

A：1月～2月
B：3月～6月
C：7月～9月
D：10月～12月

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A：ボラ
B：シャケ
C：シロギス
D：アイナメ

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ホタルイカの旬は産地により異なる。養殖が難しいため、旬の時期でのみ食べられる期間限定の味覚だ。富山県では、毎年3月1日にホタルイカの漁が解禁され、5月頃まで、長い時には6月頃まで獲られる。3月～4月に獲れるホタルイカが最も美味しいといわれている。

からすみは、このわた、越前雲丹と並んで、徳川将軍家に献上された江戸時代の三大珍味の1つ。古くから伝わる珍味で、お酒のおつまみとしても最高の一品だ。

結論

今回はホタルイカの旬の時期、からすみの原材料となる魚について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。