【困る】ビーフン、フォー、春雨…その違いを説明できる？役立つ『世界の麺クイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年11月16日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「世界の麺」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．海外の焼きそば、ミーゴレン。ミーは麺、ゴレンは揚げるを指す言葉。このミーゴレンの発祥国はどこ？

A：タイ
B：ベトナム
C：ネパール
D：インドネシア

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A：フォー
B：センミー
C：クイティウ
D：ハッカヌードル

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インドネシア語でミーは麺、ゴレンは揚げるを指す言葉。味付けは、ケチャップマニスと呼ばれる甘めのタレと魚醤を使う。見た目は日本の焼きそばに近いが、味わいがタレの風味が効いて甘め。卵やえび、野菜を具材に使う場合が多い。

米を原材料として作られた麺は、全般的にライスヌードルと呼ばれ、東南アジアで広く分布して作られている。ベトナムは透明のあっさり味のスープに入れてラーメンやうどんのように食べる。

結論

今回はミーゴレンの発祥の国、ベトナム発祥の米粉麺料理について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。