【知識】お酒の『アテ』と言われる理由を答えられる？役立つ『おつまみクイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年11月17日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「おつまみ」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．お酒のお供「おつまみ」は関西では「アテ」と呼ばれる。その「アテ」の語源となった言葉は？

A：あてつけ
B：あてさき
C：あてがう
D：あてうま

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A：フランス人
B：スペイン人
C：イギリス人
D：ドイツ人

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アテの語源は「あてがう」。酒の肴をあてがうことからそう呼ばれるようになったと言われている。またアテはもともと大阪の芝居関係者の食事のおかずを意味する隠語で、酒の肴もそう呼ぶようになったという説もある。

フランス人が技術を最初に発見したとされる。当初は瓶の保存が主流であったが、ブリキ缶の誕生により、徐々に缶詰が増加。1821年に、この技術がアメリカに渡ると、缶詰の製造が本格化したと言われている。

結論

今回はおつまみの別名「アテ」の由来、缶詰の礎となった技術を発見した外国人について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。