ペドロヒメネスのワインは世界一甘い？品種の魅力を詳しく解説

ペドロヒメネスはふたつの意味を持つ。ブドウ品種の名前であり、このブドウを使ったシェリーのスタイルの名前でもある。この記事ではペドロヒメネスをブドウ品種として、ペドロヒメネスワインをペドロヒメネスで造られたワイン全般として扱う。まずは味わいや香りについてみていこう。

ペドロヒメネスで造られるワインの多くはスペイン産のシェリー酒で、主に甘口のスタイルが造られている。ペドロヒメネスは糖度が高いブドウなのでシェリーに甘さを加える目的でブレンドされたり、単一で極甘口のワインになることが多い。その香りや味わいはトフィーやデーツ、レーズンなどと形容され、濃厚な甘味やコクを感じられる。辛口のテーブルワインも少量ながら造られているが、酸味が少ないブドウのため凡庸なワインになりやすくあまりポピュラーではない。

ペドロヒメネスはスペイン南部のアンダルシア地方が主な産地だ。その生産量のほとんどが甘口タイプのシェリーを造るために使われている。そのほかではオーストラリアの一部で少量ながらペドロヒメネスが生産されていて、甘口ワインと辛口のテーブルワインが造られている。チリやアルゼンチンでも同じペドロヒメネスという名前の白ブドウでワインが造られているが、こちらは異なる品種なので混同しないようにしたい。

ペドロヒメネスワインは世界一甘い、といわれるほど糖度の高いワインが主流である。とくにペドロヒメネス種単一のシェリーの場合は見た目もダークで蜜のような味わいだ。ペドロヒメネスワインをアイスクリームにかけたり、チョコレートと一緒に味わうなどデザートとしてじっくり楽しんでほしい。そのほかには、ブルーチーズなどハチミツをかけておいしくなるような塩味の強いものとも相性がよい。

最後にペドロヒメネスワインのおすすめ銘柄を紹介する。

ペドロヒメネスのワインは普段飲む辛口のワインとはかなり違った印象を与える。独特の熟成方法のため、アイスワインなどのよく見かける甘口ワインともまた違った味わいを楽しめるだろう。シェリー全般にいえることだが開栓後も劣化が緩やかでゆっくり飲むことができるので、甘いものが欲しいときのワインとしてぜひ一本常備してみてほしい。