洋食屋の味をおうちで再現!?
ケチャップだけで作る本格ナポリタン

ナポリタンと言えば洋食の定番だが、実は日本生まれ。古くから日本人に馴染み深い料理の一つで、子どもにも人気の料理だ。洋食屋で出るような美味しいナポリタンを家庭で作ってみてはいかがだろうか。

Step1

ゆで終わったスパゲティーにはオリーブオイルを!

スパゲティーはパッケージに表示されている通りに茹でよう。茹で終わったらざるにあけ冷水で洗う。こうすることで、麺も伸びることなく失敗せずに作ることが出来る。水気を切ったらオリーブオイルをからませておこう。多目に茹でてタッパなどに入れて冷蔵庫にストックしても良いだろう。

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Step2

材料は火が均等に通るように切る

ウインナー・玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにする。ウインナーをベーコンに変えてもいいだろう。フライパンにバターを入れたら、先ほど切った材料を入れて炒める。オリーブオイルでも構わないが、バターで炒めるとコクが出るのだ。

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Step3

トマトケチャップはよく炒めるのがポイント

材料がしんなりしてきたらトマトケチャップを加え、甘い匂いがするまで中弱火でよく炒める。きちんと炒めることで、トマトケチャップの酸味をとばして甘みと旨みだけを残すのだ。トマトケチャップの酸っぱい匂いが無くなったら、スパゲティーを加えてよく火を通し、塩・こしょうで味を整えよう。

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完成!

お皿に盛りつけたらお好みで粉チーズやパセリをふりかけても良いだろう。先に麺だけのせてウインナー・玉ねぎ・ピーマンを飾りのように後乗せするのも、洋食屋さん風でおしゃれだ。味も見た目も本格的だと、家での食事もどこか新鮮で楽しい気持ちになる。

材料 材料

4人分

  • スパゲティー250g(標準は1.7mmほど 太さはお好みで)
  • ウインナー 4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン2個
  • トマトケチャップ大さじ6
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう適宜
  • バター10g
投稿者:
オリーブオイルをひとまわし編集部
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