生地を発酵させずに作るクリスピーなイタリアンピザの作り方

薄くてサクッとした食感のピザ生地であれば、発酵させなくても作ることができる。ボウルにピザ生地の材料をいれて、あとはひとまとまりになるまでこねるだけ。生地がまとまったら、麺棒（スプーンの背でも可）で5ミリぐらいの厚さに伸ばしていく。膨らまずに焼けるように、最後にフォークでまんべんなく穴をあけると良い。ピザ生地作りは子どもと一緒に出来る工程だ。生地を伸ばす作業などは子どもにとって楽しいこと間違いなしだ。

伸ばした生地にトッピングを乗せる際には、生地が水分を吸い込むのを防ぐために、オリーブオイルなどの油分を塗ってからピザソースを塗っていくと良い。モッツァレラチーズをのせて、さらに子どもが嫌いでなければオリーブをのせると、より本格イタリアンの味になる。

あらかじめオーブンを200度に温めておき、ピザを焼いていく。13分ほど焼けば出来上がりだ。生地の触感がまだサクサクではなく柔らかければ、焦げないように注意しながら、追加で2、3分ほど焼くと良いだろう。焼きあがった後は、生ハムとルッコラをトッピングしよう。ルッコラが子どもにとって苦すぎる場合は、水菜などの野菜で代用してもよい。

最後に、オリーブオイルをひとまわしすれば、本格イタリアンピザの完成だ。ピザはトッピングを楽しめるのも魅力の一つ。子どもの好きなコーンやソーセージなどをのせても良いし、お父さんと子どもの好みが合わなければ、ハーフ＆ハーフで作ることも出来る。好みのトッピングで、子どもと一緒に作った焼き立てピザは、食事のひと時をより盛り上げてくれるはずだ。