餃子のアレンジレシピとは？ちょい足しで生まれ変わる驚きのアレンジレシピを大公開

餃子をアレンジするときは、どんな具を組み合わせるかに注目したい。ここではとくにおすすめの具の組み合わせ例を紹介しよう。
子どもも美味しく食べられるアレンジ餃子として紹介するのは、"ピザ風餃子"だ。具の味付けにピザソースを使い、コーンやチーズなどの具を混ぜ合わせて包む。チーズがとろけるアツアツの状態で食べれば、見た目は餃子、味はピザのアレンジ餃子が完成する。
ひき肉なしのアレンジ餃子として、"エビ餅餃子"もおすすめだ。使う具は、みじん切りにしたむきエビ、5mm角に切った餅、ミックスチーズの3つ。これらの具を皮に包んで焼きあげれば、のびのよい餅とエビの旨みをたっぷり味わえる。このとき、チーズがつなぎの役割を果たすため、忘れずに使うようにしよう。

餃子にチーズを足すと、コクと旨みが増して美味しく仕上がることを知っているだろうか。アツアツの餃子とチーズの組み合わせは、アレンジ餃子の中でもおすすめしたいレシピのひとつだ。ここでは餃子を作るときのチーズの使い方を紹介しよう。
ピザ用のミックスチーズを餃子に使う場合、餃子の具にチーズを混ぜることになる。ひき肉やニラなどの具材をしっかり混ぜ合わせたら、最後にチーズを合わせて軽く混ぜよう。このとき、しっかり混ぜるのは避けたほうがよい。焼きあがったときのチーズのとろとろ感が変わってくるためだ。よりチーズの美味しさを感じられる餃子にしたい人は、"軽く混ぜる"ことを意識してほしい。
もうひとつ、溶けるタイプのスライスチーズも餃子作りにおすすめしたい。スライスチーズを使う場合、ちょうどいい大きさに切ったチーズを餃子の皮にのせ、そのうえに具をのせて包む。ミックスチーズと違い具に混ぜる必要がないため、作り方としてはスライスチーズのほうが簡単である。焼きあがったときに餃子の皮から透けて見えるスライスチーズが、一層食欲をそそるだろう。
また、めずらしい餃子のアレンジレシピに挑戦したい人は、チーズフォンデュに挑戦してみよう。餃子を焼きあげるときに中央部分に空間を作るように並べ、ミックスチーズを溶かした状態で餃子をチーズにディップしながら食べるレシピである。美味しさはもちろん見た目の華やかさも増すため、パーティーシーンにおすすめだ。餃子以外にブロッコリーやミニトマトなどのディップ用野菜も用意しておけば、餃子以外のチーズフォンデュも同時に楽しめる。

弁当用のアレンジ餃子は、汁気が少なく冷めても美味しいことを意識しよう。
まずおすすめしたいアレンジ餃子は、彩りが美しい"スティック具材の餃子"だ。ニンジンやインゲンなどを軽く茹でたもの、ハム、プロセスチーズなどをスティック状に切り、春巻きの要領で餃子の皮で包む。こんがり焼きあげた餃子を半分にカットすれば、断面からのぞくカラフルな具が弁当を華やかに見せてくれる。
また、冷めても美味しい"ポテサラ餃子"もおすすめだ。弁当用の餃子に使うポテサラは、キュウリやトマトなどの具が入っていないものを選ぼう。水分量の多い野菜が入っていると、焼きあげるときに水分が出てしまうからだ。ポテサラの具は、ジャガイモ、玉ねぎ、ハム、コーンなどがおすすめ。皮に包む前にポテサラを軽く丸めておくと、より包みやすく調理時間の短縮につながるだろう。

ベーシックな餃子もいいが、具をひと工夫したアレンジ餃子に挑戦してみるのはどうだろう。好みの具を選んで作ってみれば、「次はあの具を使って作ってみよう」「あの具をさらに足すともっと美味しいかもしれない」など、新しいアイデアがきっと浮かんでくる。日々の食卓のおかずとしてはもちろん、弁当用としても紹介したアレンジ餃子を活躍させてほしい。