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ケンタッキーの炊き込みご飯の作り方!頬が落ちちゃう絶品料理を紹介

ケンタッキーの炊き込みご飯の作り方!頬が落ちちゃう絶品料理を紹介

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

鉛筆アイコン 2021年8月12日

作った人たちが絶賛するほど、その意外な美味しさがSNSなどで話題になっている、ケンタッキーフライドチキンの炊き込みご飯。今回の記事では、ケンタッキー炊き込みご飯の作り方などを解説しよう。ぜひこの記事を読んで、自宅で試してみてほしい。

  

1. ケンタッキー炊き込みご飯とは?

ケンタッキーの炊き込みご飯とは、ケンタッキーフライドチキンのオリジナルチキンで作る炊き込みご飯のこと。2016年頃から「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ!!!」などこれまでに何度もテレビで紹介され、紹介されるたびに大きな話題を呼んでいる。とはいえ、食べたことのない人には、想像できないかもしれない。ケンタッキーの炊き込みご飯の美味しい作り方や美味しさの秘密について紹介しよう。

2. ケンタッキー炊き込みご飯の作り方

ケンタッキーの炊き込みご飯の作り方は、数多くのレシピが存在する。といっても、基本的な作り方はほぼ同じで、使用する調味料がそれぞれ異なっているようだ。今回は「家事ヤロウ!!!」で紹介されたものを参考にする。用意するものは、米2合、ケンタッキーオリジナルチキン3ピース、醤油大さじ1、塩コショウ少々、水2カップ。好みで玉ねぎなどの野菜を適量加えてもOK。

ケンタッキー炊き込みご飯の作り方・手順

  • 米を洗ったら水を入れ、醤油、塩コショウを加えて混ぜる。
  • オリジナルチキン3ピースをのせて通常通り炊飯する。
  • ご飯が炊けたら、オリジナルチキンをほぐして骨を取りのぞく。ご飯とチキンを混ぜ合わせれば、ケンタッキー炊き込みご飯の完成!和風出汁をかけてワサビやネギをトッピングして、オリジナルチキン茶漬けにしても楽しめる。

3. ケンタッキー炊き込みご飯を美味しく作るコツ

ケンタッキー炊き込みご飯を美味しく作るには、オリジナルチキンの部位や使う個数などに気を付けるとよい。

コツ1.骨付きのオリジナルチキンを使う

ケンタッキーの骨なしチキンより、骨付きのオリジナルチキンを使うほうが旨みは出やすい。また、ケンタッキーのオリジナルチキンには5つの部位があるが、どの部位でも炊き込みご飯を美味しく作ることが可能だ。

コツ2.米1合に対してチキン1ピースを使う

炊き込みご飯を作るとき、加えるオリジナルチキンの量は、米2合に対して2ピースが目安となっているが、「家事ヤロウ!!!」で放送されたレシピのように、米2合に対して3ピースと紹介されていることが多い。

4. ケンタッキー炊き込みご飯が美味しい理由

ケンタッキーの炊き込みご飯がなぜ美味しいのか?その答えは、オリジナルチキンとご飯の相性、美味しさの秘密でもある「スパイス」にある。

理由1.チキンと炊き込みご飯の相性がいい

鶏肉にはイノシン酸と呼ばれる旨み成分が含まれている。さらに、グルタミン酸を多く含む醤油を加えて炊き込みご飯にすることで、旨みの相乗効果が起こるのだ。食べ物の基本5味(旨み・甘み・酸味・辛味・塩味)を数値で測定する味覚センサーの分析によると、ケンタッキーのオリジナルチキンは、旨みと塩味の数値が高く、その美味しさが科学的に実証されているのだ。

理由2.オリジナルチキンのスパイスが美味しい

美味しさの秘密でもあるケンタッキーのスパイスは、創業者のカーネル・サンダース氏が試行錯誤の末、辿りついたもの。門外不出の秘伝レシピを知っているのは、世界でたった3人だけ。炊き込みご飯にはそのスパイスが溶け込んでいるのだから、美味しいのも当然だ。

5. ケンタッキー炊き込みご飯のアレンジアイデア

ケンタッキー炊き込みご飯をさらに美味しく味わうためのアレンジアイデアを紹介しよう。炊き込みご飯が余ってしまったときや、味を変えたいときにぜひ試してほしい。

アレンジ1.とろけるチーズを加える

ケンタッキー炊き込みご飯が炊けてから、とろけるチーズを加えて混ぜ合わせる。飽きてしまったときのアレンジとしても気軽に試せるのが魅力だ。

アレンジ2.冷凍ベジタブルミックスを加える

栄養バランスが気になる人は、冷凍ベジタブルミックスを加えてケンタッキー炊き込みご飯を作ってみよう。全体の彩りもよくなり、野菜の旨みも加わってより美味しい炊き込みご飯に仕上がる。

結論

ケンタッキーの炊き込みご飯を美味しく作るコツを紹介した。買ってすぐ作るもよし、冷たくなったチキンのアレンジとして作ってもよし。簡単に作れるレシピなので、この記事を参考に、ぜひケンタッキー炊き込みご飯を作ってみてほしい。
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  • 公開日:

    2020年12月 5日

  • 更新日:

    2021年8月12日

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