パプリカの保存方法を紹介！日持ちできる冷凍保存を試してみよう！

1. パプリカの日持ちの目安

パプリカの日持ちは常温保存、冷蔵保存、冷凍保存など保存方法によって異なる。そこで以下に、保存方法ごとの日持ちの目安をまとめておく。すぐに使うか、長持ちさせたいかなどで使い分けよう。

・常温保存：1週間程度
・冷蔵保存：1週間～10日程度
・冷凍保存：1か月程度

パプリカはスーパーなどでも常温の野菜棚に陳列されていることがあるが、実は常温保存が可能な野菜である。ただし、直射日光や高温多湿を避けるのがポイントになる。常温保存する場合は、以下のように乾燥対策をしてから、風通しのよい冷暗所などに置いて保存しよう。

1.水気をしっかりふき取る
2.丸のまま新聞紙で包む
3.冷暗所に置いて保存する

パプリカを冷蔵保存する場合、1週間～10日程度は日持ちする。冷蔵保存する場合は、野菜室に入れて保管することと、通気性をよくすることがポイントになる。また、丸のままか、カットしているかで保存方法が若干異なる。以下でそれぞれの冷蔵保存のやり方を確認しよう。

1.水気をしっかりふき取る
2.丸のままキッチンペーパーで包む
3.ビニール袋などに入れる（口は軽く閉じる）
4.野菜室に入れて保管する

1.種やワタの部分を取り除く
2.水気をしっかりふき取る
3.ぴったりと食品用ラップで包む
4.野菜室に入れて保管する

パプリカは冷凍保存する場合、1か月程度は美味しく食べられる。また、丸のままでも、カットしてからでも冷凍保存できる。以下で、それぞれの冷凍保存のやり方を確認しよう。

1.水気をしっかりふき取る
2.丸のまま食品用ラップで包む
3.冷凍用保存袋に入れて封をする
4.冷凍庫に入れて保存する

1.種を取り除いてからカットする（角切りなど）
2.水気をしっかりふき取る
3.冷凍用保存袋に入れて封をする
4.冷凍庫に入れて保存する

パプリカは比較的日持ちする野菜であるが、ある程度の時間が経つと、皮にシワが寄ったりして傷んでくる。さらに、時間が経つとカビたり腐ったりしてしまう。以下のようなサインがある場合は劣化している可能性が高いので、無理して食べずに捨てるようにしよう。

・表面がしわくちゃになっている
・外皮が黒や茶色に変色している
・ぶにょぶにょした質感になっている
・鼻をつくような傷んだニオイがする

パプリカの主な保存方法には常温保存、冷蔵保存、冷凍保存があり、それぞれで日持ちの目安が異なる。そのため、すぐ使うのかどうかで保存方法を上手に使い分けるようにしよう。なお、保存期間はあくまで目安であるため、いずれの場合もできる限り早めに食べ切るようにするとよい。

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