ティーソーダーの美味しい作り方！味とトッピングにひと工夫したい

紅茶と炭酸水があれば、ティーソーダーを作ることができる。紅茶はごく普通のパックを使ってもまったく問題ないが、せっかくならこだわってみるのも手だ。パックの中でも好きなフレーバーがあればそれを使ってみるのもよい。また、簡単にできる分、お茶は茶葉から入れてみるのもおすすめだ。専門店や輸入食料品店などに行けば、さまざまな種類の茶葉が揃っているだろう。好みのものがあればそれを買えばいいし、茶葉の種類がわからなければ店員におすすめを聞いてもよい。あるいは直感で選んでみるのもおもしろいだろう。

最終的にはティーソーダーは冷たくなるものの、紅茶を淹れる際にはまず熱湯を使う。ティーポットや急須などに茶葉やパックを入れ、熱湯を静かに注ぐ。あとはしばらく待てば、自然とお茶ができる。ここで、紅茶を単体で飲む場合よりも時間をかけ、濃い紅茶を作るようにしたい。これは、あとから氷や炭酸水で割るため、あらかじめ濃くしないと味が薄くなってしまうためだ。茶葉の場合は単純に時間をかける、あるいは茶葉を多めにするとよい。パックの場合は、軽く上下させれば抽出が速まるので簡単だ。

紅茶が入ったら、グラスに注ぐ前に冷まそう。熱いままグラスに注いでしまうと、氷を淹れる際に温度差でグラスが割れるおそれがある。冷ます間にグラスに氷を入れ、砂糖やシロップを好みで入れるとよい。濃い紅茶や炭酸水を使うため、甘くしたい場合にはやや多めの量が必要になるだろう。そして紅茶を注ぎ、その後炭酸水を注げば完成だ。紅茶と炭酸水の割合は、好みに応じて変えるとよい。炭酸が抜けないうちに、美味しくいただこう。

ティーソーダーは、ひとことでいえば、紅茶を炭酸で割れば完成だ。それだけでも十分ではあるが、せっかく自作するのなら、ひと手間かけてアレンジしてみるとよい。

じつは、ティーソーダーとフルーツは相性がよい。加える手順は簡単で、炭酸を注ぐ前に、食べやすい大きさに切ったフルーツを入れるだけだ。合うフルーツはさまざまで、たとえばマスカット、りんごなどがおすすめだ。基本的に、紅茶のフレーバーに使われるフルーツは何でも合うだろう。フルーツを入れ過ぎると味のバランスが崩れるおそれもあるが、紅茶を濃い目に入れているのなら、あまり心配しなくてもよい。

ミントなどのハーブを少し入れ、さわやかな香りを付けてみるのもよいだろう。砂糖やフルーツだけでは味が甘くなりやすいので、アクセントを加える意味でもハーブはおすすめだ。ただし、種類によって香りが大きく異なるほか、香りが強いため、入れ過ぎると紅茶の風味を損なうおそれがある。不安な人は、まずはミントを少しだけ加えてみるのがよいだろう。

ティーソーダーは非常にシンプルな手順で作ることができる。楽をしたいならティーパックを使えばよいし、こだわるなら好みの茶葉を使って紅茶を淹れてもよい。好きな濃さに仕上げられるうえ、フルーツなどもトッピングできるため、アレンジの幅は意外なほど広い。とくにフルーツやハーブが好きな人は、いろいろ試してみるのもおもしろいだろう。