アーモンドのカロリーはどれくらい？糖質やGI値なども詳しく解説！

文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」には、アーモンドの栄養価について乾燥・フライ・炒りの三つが収録されている。それぞれのカロリーと主な栄養価は以下のようになっている。

アーモンドの重さは粒の大きさによって異なるが、通常は1～1.2g程度となっている。料理やスイーツに使う場合は数粒程度であり、また1日あたりの目安量は20～25粒（20～30g）とされている。そこで、重さ別のアーモンドのカロリー量と1日の目安量の決まり方について確認しておこう。

GI（グリセミック・インデックス）とは、食品ごとの食後血糖値の上昇度合いを表した数値のことである（※3）。数値が低ければ食後血糖値はゆっくり上昇し、数値が高ければ急激に上昇する。食後血糖値の上昇度合いは各種病気にも関係するため、近年は食品ごとのGI値に関心が高まっている。

そして、アーモンドのGI値は30とされている。一般的にGI値が55以下のものは低GI食品に区分されており、食後血糖値への上昇度合いが比較的ゆっくりだとされている。なお、カロリーが低いわけではないため、GI値が低いからといって食べ過ぎてしまうと肥満などに繋がるリスクはある。

アーモンドはナッツ類に区分されており、そのほかのナッツ類と栄養価が比較されることも多い。そこでマカダミアナッツ・カシューナッツ・ピスタチオなど、代表的なナッツ類とアーモンドのカロリー・糖質量の違いを以下にまとめておく（※1、4）。なお、調理方法は基本「炒り」だが、カシューナッツのみ「フライ」となっている。また、数値はカロリー・糖質の順に記載している。

ナッツ類は水分量が少なく、炭水化物・脂質が多いためカロリーが高くなっている。しかし、炭水化物の割合が高いカシューナッツよりは多いものの、アーモンドはナッツ類の中で低めのカロリーとなっている。また、糖質量も4番目である。ナッツ類の中では比較的低カロリーであるといえそうだ。

アーモンドなどのナッツ類は、コンビニエンスストア・スーパーマーケット・食品メーカーなどから販売されている。そこで主な市販のアーモンドのカロリーを以下にまとめておく。なお、これらのカロリーは商品のリニューアルなどに伴い変更されることがあるので注意しよう。

アーモンドのカロリーが気になる場合、一番重要になるのは食べ過ぎないことだ。また、加工方法にも気をつけたほうがよい。市販のアーモンドには素焼き・炒り・フライなどの種類があり、通常は素焼き（乾燥）、炒り、フライの順にカロリーは高くなる。ただし、商品によってもカロリー量は異なるので、アーモンドを購入する際には気にしてみるといいだろう。

アーモンドは100gあたり600kcal前後と高カロリーであるが、一回の量を20～25粒程度にすれば120～150kcal程度と低めに抑えることが可能だ。美味しくてついつい食べてしまいがちだが、食べ過ぎるとカロリー過多になってしまう可能性があるため食べるときには注意しよう。

【参考文献】