このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【管理栄養士監修】ポップコーンのカロリーや糖質は?食物繊維が豊富

【管理栄養士監修】ポップコーンのカロリーや糖質は?食物繊維が豊富

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり)

2020年11月27日

映画のおともとして、また小腹が空いたときのおやつとして、止まらなくなるほど美味しいポップコーンだが、気になるのがカロリーだ。本稿ではポップコーンのさまざまな栄養素を紹介するとともに、低カロリーのポップコーンの作り方も紹介する。

  
この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

1. ポップコーンのカロリーと糖質

まずは気になるポップコーンのカロリーと糖質から見ていこう。いずれも「日本食品標準成分表(※1)」によるものだ。

ポップコーン100gあたりのカロリー

ポップコーン100gあたりのカロリーは484kcalである。同じスナック菓子の代表ポテトチップスの554kcal、コーンスナックの526kcalと比べると、カロリーは低めであることが分かる。ちなみに市販のポップコーンは50g程度が多いため、1袋食べきってしまった場合でも242kcalほどだ。

ただし味付けによってカロリーは変わる

上記のカロリーは、あくまでプレーンのポップコーンの場合だ。キャラメル味やバター醤油風味などになるとカロリーは上昇する。目安としては、キャラメル風味のポップコーン1袋(50g)あたりのカロリーは272kcal、バター醤油味は1袋244kcal程度と考えよう。いずれも、プレーンよりやや高カロリーである。

ポップコーンは糖質がやや多い

原材料がとうもろこしであることから、ポップコーンの糖質は高めで100gあたり50.3gとなる。1袋50gとすると25.1gだ。同じ50gのポテトチップは25.25g、コーンスナックは32.15gなので、そこまで大きな差はない。糖質は身体を動かすエネルギーとなる栄養素であるが、摂りすぎると肥満の原因となるため、食べ過ぎには注意したほうがよいだろう。

2. ポップコーンのカロリー以外の栄養素

実は、ポップコーンにはさまざまな栄養素が含まれているのご存知だろうか?食べ過ぎはよくないが、適量ならそれほど罪悪感を抱く必要はないかもしれない。「日本食品標準成分表(※1)」より、主な栄養素を紹介しよう。

ポップコーン100gあたりの三大栄養素

  • たんぱく質:10.2g
  • 脂質:22.8g
  • 炭水化物:59.6g
ポップコーン1袋50gとすると、たんぱく質5.1g、脂質11.4g、炭水化物29.8gが目安となる。炭水化物が目立つが、とうもろこしを皮ごと食べることからたんぱく質を含むのも特徴だ。

食物繊維量はにんじんよりも多い?

  • 水溶性食物繊維:0.2g
  • 不溶性食物繊維:9.1g
いずれも100gあたりの含有量だ。食物繊維には「水溶性」と「不溶性」があり、ポップコーンに多い不溶性食物繊維は、腸で水分を吸収して便をかさ増しし、腸を刺激して便通を改善するという働きがある(※2)。ポップコーンはとうもろこしを皮ごと食べることから、食物繊維が多く含まれているのである。たとえば、にんじん100gに含まれる不溶性食物繊維が2.1g(水溶性は0.7g)であることを考えると、ポップコーンの食物繊維量はかなり多いことがわかる。

ポリフェノールの一種フェルラ酸

ポップコーンは、ビタミンEや、鉄分をはじめとするミネラルはそれほど含まれていない。だがポリフェノール(※3)の一種「フェルラ酸」が含まれている。フェルラ酸とは、抗酸化作用や抗炎症作用をもつ注目のポリフェノールの一種だ。

3. カロリーオフなポップコーンの作り方

市販のポップコーンはさまざまな味付けがなされているものが多い。確かに美味しいのだが、食べ過ぎによるカロリー過多などは心配なところだ。そこで最後に、ご家庭で簡単にできるカロリーオフなポップコーンの作り方を紹介しよう。

低カロリーのポップコーンの作り方

スーパーなどで「ポップコーンの素(乾燥)」を購入し、紙袋に入れて電子レンジで加熱する。たったこれだけだ。油を使わずに作れるので、カロリーオフなポップコーンに仕上がる。味気ないときは塩などを加えてもよいが、塩分過多には気をつけよう。

結論

ポップコーンは、ほかのスナック菓子と比べると意外にも低カロリーだ。とうもろこし由来の食物繊維やたんぱく質が含まれており、スナックの中でも意外と栄養価が高い。糖質量が多いため食べ過ぎには注意が必要だが、量をコントロールしたり手作りしたりして上手に食せば、良質なおやつとなりうるだろう。

(参考文献)

この記事もcheck!
  • 公開日:

    2020年3月22日

  • 更新日:

    2020年11月27日

おすすめ記事おすすめ記事

    ページトップへ ページトップへ