ベルギーのデザートを紹介！チョコレートやワッフルの聖地！

それではまず、ベルギーを代表する有名なデザートには、どのようなものがあるのか見てみよう。

日本でなじみのワッフルは、アメリカンワッフルとベルギーワッフルの2つに分かれている。さらに、ベルギーワッフルには2つのタイプに分けられている。まず、「ブリュッセル・ワッフル」は、サクサクとした食感で軽く食べやすい。生地自体は甘くないため、デザート系のトッピングでも食事系のトッピングでもどちらも楽しめる。次に、「リエージュ・ワッフル」は日本でも人気のあるワッフルで、しっとりとモチモチした生地が楽しめる。パールシュガーを使用しているので、ときどきシャリっとした歯ごたえを感じられる。

世界的に有名なチョコレートブランドのGODIVAも、じつはベルギー発祥である。ベルギーチョコレートは有名で、ベルギーの街中にはチョコレート店がズラっと並んでいる。ベルギーは元々スペインの支配下にあり、王室を通じてカカオが伝わったとされている。はじめは薬として飲まれていたが、ココアパウダーを処理する技術を編み出したのがきっかけで、チョコレートが広まったという歴史をもつ。この技術に携わったのが、ココアパウダーにも名付けられているクンラート・バンホーテンという人物である。

日本ではリエージュ・ワッフルが人気なので、取り寄せや店舗で購入できる。しかし、家で手作りを楽しみたいという人は、ぜひオリジナルのリエージュ・ワッフルを作るところから楽しんでみよう。

リエージュ・ワッフルに必要なものは、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バターなど、ごく普通の焼き菓子に使われる材料である。しかし、リエージュ・ワッフルの特徴はイーストが入るところ。リエージュ・ワッフルは、イーストを使って発酵させる工程が必要である。

生地自体は固く、手で捏ねることができるほどだ。イーストを使うという点からも、作り方はパンに近いと覚えておこう。発酵を2回させるので、焼きあげるまでには時間がかかるが、待ち時間があるからこそ美味しさを感じられるのかもしれない。

有名なワッフルやチョコレート以外にも、ベルギーにはまだまだ魅力的なデザートがたくさんある。ここでは、ベルギーでよく食べられているそのほかのデザートについて紹介していきたい。

バニラアイスにチョコレートソースをかけたもの。チョコレートを温めて、クリームや牛乳を混ぜてソースを作る。ベルギーの一般的な家庭でもよく食べられるホームデザートだ。

赤や緑、黄色など、カラフルな色が特徴のデザート。特徴的な円錐型の形をしており、砂糖菓子のなかにはシロップが入っている。ラズベリー、チェリー、バナナなどがメジャーなフレーバー。

カスタードで炊いた米をタルト生地に詰めて焼きあげたデザート。ライスプディングのようなイメージである。ずっしりとした食べごたえがあるので、満足感も高いだろう。

スパイスがきいたクッキー。シナモンやジンジャー、クローブなどが使われている。軽くて持ち運びやすいので、お土産にもおすすめだ。

ベルギーには世界的に有名なワッフルやチョコレートなど美味しいデザートがたくさんある。日本にいても比較的簡単に手に入れることができるので、美味しいデザートをお茶請けにして贅沢なティータイムを過ごしてみてはいかがだろうか。