ネギトロの作り方を紹介！「マヨネーズ」を入れるだけで絶品になる！

1. そもそもネギトロとは？

ネギトロとは、マグロの叩きのこと。または、叩いたマグロと刻みネギを混ぜ合わせた料理のことを指す。「トロ」と付いているが実際には中落ちなどが使われることが多く、「ネギ」と付いているがネギが入っていないものもある。一般的には軍艦巻きや丼ものなどに使われることが多い。

ネギトロはマグロの叩きであるため、最低限マグロがあれば作れる。しかし、より美味しいネギトロを作りたいならマヨネーズを加えるのがおすすめだ。また、お好みで刻みネギを加えても美味しく食べられる。ここでは、マグロとマヨネーズを使ったネギトロの作り方を紹介する。

1.刺身用のマグロを包丁などで細かく切る
2.（1）にマヨネーズを加えて細かく叩いたら出来上がり
※お好みで刻みネギを加えても美味しく食べられる

ネギトロはマグロ、マヨネーズ、ネギだけでも作ることができるが、この他にもいくつかバリエーションが存在する。ここでは、そんなネギトロのアレンジアイデアを紹介しておこう。

出来上がったネギトロに、市販のたくあんを刻んでから加えるのもおすすめだ。たくあんの甘味やポリポリとした食感がプラスされて、より美味しいネギトロを楽しめるようになる。そのまま食べても美味しいし、焼き海苔などと一緒に食べるのも良いだろう。

マヨネーズの代わりにゴマ油を加えて叩くのもおすすめだ。ゴマ油の豊かな香りがプラスされて、香ばしいネギトロを楽しめるようになる。白飯との相性も良いし、お酒のおつまみにもある。クセになる味わいのネギトロをぜひ堪能してみよう。

ネギトロは白飯に乗せて食べるだけでも美味しいが、ネギトロを使ってさまざまな料理を作ることもできる。ここでは、お酒にも合うネギトロの美味しいおつまみをいくつか確認しよう。

・ネギトロ冷奴
・ネギトロユッケ
・ネギトロだけの海苔巻き
・ネギトロとアボカドのカナッペ　など

ネギトロは市販されていることも多いが、刺身用のマグロを購入して自宅で作ることも可能だ。ネギトロを作るときのポイントはマヨネーズをプラスすることだが、その他のアレンジを楽しむこともできる。家でネギトロをたくさん楽しみたいときには、ぜひマグロを購入してネギトロを作ってみよう。

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