フォカッチャの食べ方を紹介！小麦とオリーブオイルの風味を楽しもう

フォカッチャとは、イタリア・ジェノヴァが発祥とされる平たいパンのこと。一般的には小麦粉・オリーブオイル・塩・イーストなどを混ぜたシンプルなパンだが、中にはトマト・オリーブ・ローズマリーなどをトッピングしたおしゃれなタイプもある。食べ方にはそのまま食べる方法のほかに、サンドイッチにすることも多い。また、地域によっては料理の付け合わせとして提供されることもある。

フォカッチャには塩やオリーブオイルなどが使われているため、そのままでも美味しく食べることが可能だ。しかし、味が薄い場合にはオリーブオイルや塩を付けて食べるのもおすすめ。器にオリーブオイルなどを注いでおき、一口サイズに千切ったフォカッチャを軽く浸してから食べよう。

1.トースターの天板にフォカッチャを並べる
2.1個あたり1分30秒程度を目安に加熱する

1.器にオリーブオイルを注いでおく
2.千切ったフォカッチャを（1）に浸して食べる

フォカッチャはそのまま食べてもおいしいが、サンドイッチやブルスケッタ、ピザトーストなどにするのもおすすめだ。また、クルトンやクラッカーの代用としてフォカッチャを使うことも可能だ。ここでは、そんなフォカッチャの美味しい食べ方をいくつか紹介する。

パニーニとはイタリア発祥のホットサンドのこと。一般的には四角くて平たい「チャバタ」を使うことが多いが、フォカッチャでもパニーニを作ることが可能だ。挟む具材はお好みで構わないが、最初はベーコン・トマト・レタスを挟んで「BLTサンド」にしたり、ハム・卵サラダなどを挟んで「卵サンド」にしたりするのがおすすめだ。栄養バランスも整う点もおすすめポイントの一つだ。

ブルスケッタとはイタリア発祥のガーリックトーストのこと。通常はフランスパンを使うことが多いが、ブルスケッタを使っても作れる。下準備としてブルスケッタを1/4サイズにカットし、さらにパンの皮を切り取っておく。あとは切り口にオリーブオイルを塗ってからトーストで焼き、ニンニクを塗ってから好きな具材をトッピングすれば完成だ。おもてなしにも向いているおしゃれ料理だ。

フォカッチャはピザ生地の原型ともいわれており、ピザに使う具材を乗せてピザトーストにするのもおすすめだ。フォカッチャにトマトソースをたっぷりと塗ってから、ソーセージや玉ネギ、ピーマンなどのお好みの具材をトッピングする。さらに溶けるチーズをトッピングしてから、トースターでこんがりと焼けば完成だ。フワフワ・モチモチ食感のピザトーストを楽しもう。

フォカッチャなどのパンは、通常、数日程度は日持ちする。しかし、より長期保存したいなら冷蔵保存がおすすめだ。フォカッチャを冷凍保存する際は、1個ずつ丁寧に食品用ラップで包む。そして冷凍用保存袋に入れてから、冷凍庫に置いて保存すればよい。状態にもよるが2週間程度は日持ちさせることが可能だ。また、食べるときは自然解凍させずにトースターで加熱すればよい。

フォカッチャは、そのままでも調理しても美味しく食べることが可能だ。そのため、ボリュームを増やして食べたい人や、栄養バランスを整えて食べたい人にもおすすめとなっている。冷凍保存すればある程度日持ちするので、ぜひ購入したらいろいろな食べ方に挑戦してみよう。