にんじんしりしりを弁当のおかずにするときのコツは？アレンジ法も紹介

にんじんしりしりとは、細かくせん切りしたにんじんと卵を一緒に炒めて、白出汁やしょうゆなどの調味料で味付けをした料理のことである。「しりしり」という言葉が聞きなれないため、どういう意味だろうと不思議に思う人もいるかもしれない。じつはこのしりしりという言葉は沖縄の方言からきていて、「せん切り」や「細切り」を指す。ほかにもスライサーを使っておろす際の音が、しりしりと聞こえることからにんじんしりしりと名付けられたといった説もあるようだ。このにんじんしりしりは、にんじんと卵などの少ない食材で作ることができる点が魅力だ。そのうえ、料理工程もいたってシンプル。ものの5分もあれば1品が簡単に完成させることができる。そのため、沖縄の家庭では食卓によく並ぶ定番の副菜メニューとなっている。また、冷めても美味しいことから、弁当のおかずとしてもにんじんしりしりは活躍する一品だ。にんじんのオレンジ色と卵の黄色で彩りも鮮やか。弁当の彩りがもの足りないときの救世主となってくれるだろう。