スクランブルエッグの味付けを変えて楽しんでみよう！

卵2個分で、牛乳や塩胡椒で味付けをし、バターで炒めたスクランブルエッグのカロリーは、292kcalだ。バターや牛乳を使うことで、カロリーは高くなってしまう。つまり味付けによってもスクランブルエッグのカロリーは調整することができるのだ。

スクランブルエッグのカロリーを抑えたい場合は、牛乳の代わりに無調整豆乳を使用する方法がある。また、テフロン製のフライパンを使えば、油なしでもスクランブルエッグを作ることができる。

スクランブルエッグの味付けに醤油を使うことで、和風スクランブルエッグが完成する。醤油味のスクランブルエッグにすることで、和風の料理やごはんなどにも合わせやすくなるだろう。気になる醤油味のスクランブルエッグの作り方を紹介しよう。

ボウルに卵を割り入れ、塩胡椒と醤油を加えてよく混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液を入れてふわっと混ぜながら炒めたら、完成だ。隠し味としてみりんを加えて作る方法もある。味付けにみりんを使うことで、ほんのり甘いスクランブルエッグになるだろう。

人気の味付けでもあるバター醤油もスクランブルエッグによく合う。ボウルに卵を割り入れたら、醤油とマヨネーズと和風出汁の素を入れてよく混ぜる。マヨネーズを入れることで、ふんわりと仕上がりやすい。あとは、バターを入れて熱したフライパンに卵液を流して、炒めたら完成だ。

和風のスクランブルエッグを作るのなら、醤油ではなく、白だしやめんつゆを活用することも可能だ。どちらもしっかりと出汁がきいているので、少量加えることで、しっかりとしたコクのあるスクランブルエッグが完成する。

塩昆布は、昆布の旨みや塩味がバランスよく合わさっているので、それだけで味付けできると注目の調味料でもある。そんな塩昆布を使えば、味付けなしでも美味しいスクランブルエッグが完成するのだ。

塩昆布スクランブルエッグの作り方はいたってシンプルだ。フライパンで塩昆布を軽く炒めたら、割りほぐした卵を入れて炒めたら完成だ。塩気が気になる場合は、少量の砂糖を加えてもいいだろう。

卵と塩昆布だけでも美味しいスクランブルエッグが完成するが、長ねぎやトマトを加えてみるのもおすすめだ。トマト入りの塩昆布スクランブルエッグを作る際は、卵を炒めたら、一度取り出しておく。ごま油をフライパンに入れてトマトを炒めてから卵を戻して塩昆布を加えて、サッと炒め合わせるといいだろう。

塩昆布だけではなく、とろろ昆布を使っても美味しい和風スクランブルエッグを作ることができる。作り方は、溶いた卵の中にほぐしたとろろ昆布を加えて、フライパンで炒めるだけだ。とろろ昆布からもしっかり旨みとコクが出るので、味付け不要の和風スクランブルエッグが完成するだろう。

スクランブルエッグのカロリーが気になる場合は、牛乳やバターの使用を控えて作るのもいいだろう。また、洋食のイメージがあるスクランブルエッグも、醤油や塩昆布で味付けすると和風スクランブルエッグが完成する。和風スクランブルエッグにすることで、和食の朝ごはんや弁当のおかずにも活用しやすくなるだろう。味付けや合わせる具材などを工夫して、いろいろなスクランブルエッグを作ってみてもらいたい。