2021年9月18日目次
1. 【水・液体調味料】大さじは何グラム？
水や酢の大さじ1は何グラムかご存じだろうか。ここでは液体の大さじ2分の1～5が何グラムになるかを紹介する。
水
- 2分の1 7.5g
- 1 15g
- 2 30g
- 3 45g
- 4 60g
- 5 75g
酒
- 2分の1 7.5g
- 1 15g
- 2 30g
- 3 45g
- 4 60g
- 5 75g
酢
- 2分の1 7.5g
- 1 15g
- 2 30g
- 3 45g
- 4 60g
- 5 75g
しょうゆ
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
本みりん
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
みりん風調味料
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
油・オリーブオイル・ごま油
- 2分の1 6g
- 1 12g
- 2 24g
- 3 36g
- 4 48g
- 5 60g
2. 【粉末調味料】大さじは何グラム？
次に粉末調味料である小麦粉、砂糖、塩などの大さじの大さじ2分の1～5が何グラムになるか紹介する。
粗塩
- 2分の1 7.5g
- 1 15g
- 2 30g
- 3 45g
- 4 60g
- 5 75g
食塩
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
精製塩
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
上白糖（砂糖）
- 2分の1 4.5g
- 1 9g
- 2 18g
- 3 27g
- 4 36g
- 5 45g
グラニュー糖
- 2分の1 6g
- 1 12g
- 2 24g
- 3 36g
- 4 48g
- 5 60g
ざらめ
- 2分の1 7.5g
- 1 15g
- 2 30g
- 3 45g
- 4 60g
- 5 75g
小麦粉
- 2分の1 4.5g
- 1 9g
- 2 18g
- 3 27g
- 4 36g
- 5 45g
片栗粉
- 2分の1 4.5g
- 1 9g
- 2 18g
- 3 27g
- 4 36g
- 5 45g
3. 【ペースト調味料】大さじは何グラム？
味噌やバターなど、ペースト状の大さじが何グラムになるかを紹介する。
バター
- 2分の1 6g
- 1 12g
- 2 24g
- 3 36g
- 4 48g
- 5 60g
味噌
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
はちみつ
- 2分の1 10.5g
- 1 21g
- 2 42g
- 3 63g
- 4 84g
- 5 105g
マヨネーズ
- 2分の1 6g
- 1 12g
- 2 24g
- 3 36g
- 4 48g
- 5 60g
ケチャップ
- 2分の1 9g
- 1 18g
- 2 36g
- 3 54g
- 4 72g
- 5 90g
4. 【水・液体調味料】小さじ・計量カップは何グラム？
大さじの分量について紹介してきたが、次に1カップや小さじ1に該当する液体調味料の重さを紹介しよう。
水
小さじ1=5g
1カップ=200g
1カップ=200g
酒
小さじ1=5g
1カップ=200g
1カップ=200g
酢
小さじ1=5g
1カップ=200g
1カップ=200g
しょうゆ
小さじ1=6g
1カップ=230g
1カップ=230g
本みりん
小さじ1=6g
1カップ=230g
1カップ=230g
みりん風調味料
小さじ1=6g
1カップ=230g
1カップ=230g
油・オリーブオイル・ごま油
小さじ1=4g
1カップ=180g
1カップ=180g
5. 【粉末調味料】小さじ・計量カップは何グラム？
続いて、粉末調味料の小さじ1と1カップの重さについて紹介する。
粗塩
- 小さじ1=4g
- 1カップ=180g
食塩
- 小さじ1=6g
- 1カップ=240g
精製塩
- 小さじ1=6g
- 1カップ=240g
上白糖（砂糖）
- 小さじ1=3g
- 1カップ=130g
グラニュー糖
- 小さじ1=4g
- 1カップ=180g
ざらめ
- 小さじ1=5g
- 1カップ=200g
小麦粉
- 小さじ1=3g
- 1カップ=100～110g
片栗粉
- 小さじ1=3g
- 1カップ=130g
6. 【ペースト調味料】小さじ・計量カップは何グラム？
最後に、ペースト状の調味料の１カップや小さじ１に該当する重さを紹介しよう。
バター
- 小さじ1=4g
- 1カップ=180g
味噌
- 小さじ1=6g
- 1カップ=230g
はちみつ
- 小さじ1=7g
- 1カップ=280g
マヨネーズ
- 小さじ1=4g
- 1カップ=190g
ケチャップ
- 小さじ1=6g
- 1カップ=240g
7. 小さじ・大さじ・計量カップのはかり方
ここまで各種大さじ・小さじ・カップの各種調味料の重さを紹介した。大さじ、小さじ、計量カップでの正しい計量方法を最後に紹介しよう。
小さじのはかり方
液体を小さじではかるときは、表面張力で盛り上がるくらいまで入れる。2分の1はスプーンの深さ3分の2くらいまで入れよう。
粉末やペーストはふんわりすくってスプーンの背などですり切る。2分の1はすり切ったあと、真ん中にヘラなどを垂直に入れて半分落とす。
大さじのはかり方
大さじの場合もやり方は小さじと同じだ。
計量カップのはかり方
水平な場所に置いて真横から目盛りを見る。粉末調味料をはかるとき、粉がダマになっていたらダマをなくしてからはかろう。軽量カップは何グラムかはかれるものもあり、正しく使えば何グラムかも正確にはかれる。
結論
レシピにより異なる単位で表記されていてもgや大さじなどに換算することは可能だ。大さじ、小さじ、計量カップそれぞれが何グラムになるかは、材料によって異なるので注意しよう。また、はかり方も重要で、正しい方法ではかることにより正確に計量することができる。
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