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【ドリアレシピ】初心者でも簡単手軽に作れるレシピ4選

【ドリアレシピ】初心者でも簡単手軽に作れるレシピ4選

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2021年12月12日

温かいごはんのうえに、ミートソースやホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンでじっくりと焼き上げるドリア。難しそうに見えるがフライパン一つで完成するレシピもあり、実は簡単に作ることができる。この記事ではドリアの焼成の目安などを解説し、おすすめのドリアレシピも紹介する。

  

1. ドリアをオーブンから取り出す目安とは?

ドリアをオーブンから取り出す目安とは?
ドリアのレシピを紹介する前に、ドリアのルーツや由来、オーブンから取り出す目安について紹介する。

ドリアのルーツ

ドリアは一見、海外発祥の料理に見えるが、実は横浜の老舗ホテル発祥の料理だ。最初に作られたドリアは、スイス人の料理長が考案した、ピラフのうえにエビのクリーム煮をかけ、チーズをのせて焼いたものである。

ドリアに適した器

ドリアレシピを作る際、器選びも重要である。オーブンなどを使用し高温で焼き上げるので、耐熱タイプを選ぼう。グラタンとドリアは作る工程もよく似ているため、グラタン皿を選べば間違いない。しかし、中にはオーブンに対応していないものもあるため、確認をして使うことが重要である。

オーブンから取り出す目安

さまざまなドリアレシピがあるが、共通する作り方は、温かい白米やピラフなどのうえに、ソースとチーズをのせて、オーブンで焼くということである。ソースは水分も多いので、250℃前後に予熱し温めたオーブンで10分程度焼き上げるとよい。
目安は上にかけたチーズの色が、こんがりと美味しそうな焼き色がついた頃である。使用するオーブンによっては、時間や温度に違いがあるので様子を見ながら調整しよう。オーブントースターを使う際も、同様にチーズに焼き色がつくまで焼くのがポイントだ。

2. 飴色玉ねぎとホワイトソースが決め手!「チキンドリア」

飴色玉ねぎとホワイトソースが決め手!「チキンドリア」
ドリアレシピで定番のホワイトソースは、実はフライパン1つで簡単に作ることが可能だ。お好みでウインナーなどを加えても、美味しく仕上がるのでおすすめである。 このレシピのホワイトソースを応用するとドリアだけでなくグラタンも作れ、さらに牛乳の量を増やせばチキンクリームスープにも変化する。一度覚えておくと料理の幅が広がる万能レシピと言えるだろう。

4人分

  • 鶏肉(もも肉でもむね肉でも) 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • バター 20g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 牛乳 400ml
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 100g
  • <バターライス>
  • ごはん 4杯分
  • バター 10g
  • トマトケチャップ 大さじ3
詳しいレシピはこちらをCheck!

3. シーフードミックスを使って手軽に!「シーフードドリア」

シーフードミックスを使って手軽に!「シーフードドリア」
次に紹介するドリアレシピは、シーフードミックスを使って手軽に作れる。こちらもホワイトソースから手作りするが、シーフードミックスを炒めることによって、ホワイトソースに魚介の旨みがプラスされるのが特徴。シーフードミックスを解凍する際には、ぬるま湯を使うのがポイントだ。同じホワイトソースでも、先ほどのレシピとはまた違った味わいが楽しめる一品である。

1人前

  • ごはん 150g
  • シーフードミックス(冷凍) 50g
  • バター 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 1カップ
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • スライスチーズ 1枚
  • 粉チーズ 小さじ1
詳しいレシピはこちらをCheck!

4. トマトの果肉がジューシーで美味しい!「丸ごとトマトドリア」

トマトの果肉がジューシーで美味しい!「丸ごとトマトドリア」
何とトマトを、そのまま器に使用したドリアレシピを紹介する。カフェに出てくるようなおしゃれな見た目が特徴だ。中身をくり抜いたトマトに、具材を混ぜたごはんをつめてホワイトソースとスライスチーズをのせて、オーブントースターで5分ほど焼いたら完成。簡単なので、子どもと一緒に楽しめながら作れるドリアレシピだ。珍しい見た目と食べ方から、トマトが苦手な子どもも興味を持って食べるかもしれない。

1人前

  • トマト 大きめ1個(230g)
  • ごはん 80g
  • フライドオニオン 10g
  • こしょう 少々
  • ホワイトソース 30g
  • スライスチーズ 1枚
詳しいレシピはこちらをCheck!

5. 前日に残ったカレーが大変身!「簡単カレードリア」

前日に残ったカレーが大変身!「簡単カレードリア」
カレーを作りすぎてしまったときにも、応用できる簡単なカレードリアをご紹介しよう。手作りのホワイトソースを作りごはんに混ぜてチーズをかけるだけで、いつものカレーが驚くほどに美味しく変化する。尚、カレーがなくともレトルトカレーでも作ることは可能なので、手軽に作ることができるのもポイントだ。カレーを違った味わいにしたい際に、最適なドリアレシピである。

1人前

  • ごはん 150g
  • 余りのカレー(レトルトカレーでも可) 80g
  • バター 大さじ1/2
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 1/2カップ
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • チーズ(ピザ用) 大さじ2
詳しいレシピはこちらをCheck!

結論

日本発祥のドリアは、私たち日本人の味覚に合った料理と言えるだろう。ホワイトソースから作るレシピが多かったが、材料を手順に沿って混ぜるだけで簡単に作れることができるので、気負わずチャレンジしていただきたい。今回紹介したドリアレシピを参考にして、食卓で楽しんでいただけたら幸いだ。
  • 更新日:

    2021年12月12日

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