【セロリ】の種類や旬は？美味しいセロリの選び方も解説！

新鮮な状態のものを一口かじると、セロリは大の苦手という人でも、突然セロリ好きに大変身することがある。澄み切った香りと、心身ともにすっきりとするような味わいが最大の魅力だ。セロリなんて買ったことがないという人も、農家の直売店や産地の道の駅などで見つけたらぜひ試してほしい。新鮮なものは葉の緑色がつややかで勢いがあり、筋の凸凹が浮き上がっている。

その際、もし茎の付け根が変色していたり、液体がしみ出したりしていたら、日が経っているので気をつけよう。また、茎が平らに近いものも避けた方がベター。茎が内側に巻き込まれていて、太いものを選ぼう。

見極めて選んだフレッシュなセロリを味わう際は、生本来のシャキッとした歯ごたえを楽しもう。スティック状でも食べやすいが、茎をちょっと斜めにスライスした方が、清々しい香りとみずみずしさを、断面からダイレクトに味わえる。塩やオリーブオイル、マヨネーズ、クリームチーズ、バーニャカウダ、ディップなどを付けては食べ、付けては食べを繰り返していくうちに、きっと止まらなくなるはずだ。