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【管理栄養士監修】つけ麺のカロリーと糖質量!スープやトッピングも

【管理栄養士監修】つけ麺のカロリーと糖質量!スープやトッピングも

投稿者:食生活アドバイザー 吉田昌弘

監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり)

鉛筆アイコン 2022年3月24日

2000年代に入りブームが起きた「つけ麺」。現在はポピュラーな麺料理の一つとなっており、ラーメン屋や専門店だけでなく、家庭でも食べられるようになっている。そんな美味しいつけ麺だが、カロリーや糖質量などはどれくらいなのだろうか。そこで今回は文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」などを参考に(※1)、つけ麺のカロリーや糖質量などを解説する。

  

1. つけ麺のカロリーはどれくらい?

つけ麺のカロリー
一般的なつけ麺(麺:230g)のカロリーは、550~650kcal程度であることが多い。しかし、つけ麺のカロリーや糖質量は、具材の種類や量、スープの種類、トッピングの種類などによって異なる。例えば、市販のつけ麺の中にはセブンイレブンの「7プレミアムゴールド とみ田つけめん」のように1食あたり700kcal以上のものもある。そのため、あくまで目安のカロリーとして理解しておこう。

2. つけ麺の麺のカロリーと糖質量

つけ麺のカロリー
つけ麺のカロリー・糖質量で最も多くの割合を占めるのが「中華麺」である。そこでまずは、中華麺のカロリーと糖質量について確認しておこう。麺の量はお店・商品などによって異なるが、通常は以下のように小盛り200g程度、並盛り300g程度、大盛り400g程度で提供されることが多い。

中華麺(ゆで)の重さ別のカロリーと糖質量

・小盛り(200g):266kcal、52.8g
・中盛り(300g):399kcal、79.2g
・大盛り(400g):532kcal、105.6g
・特盛り(500g):665kcal、132.0g

3. つけ麺のスープのカロリーと糖質量

つけ麺のカロリー
スープのカロリーや糖質量も種類や調味料などによって異なるが、シンプルなスープの場合は、カロリーが36kcal程度、糖質量が4.1g程度となっている。また、それぞれの内訳は以下の通りである。なお、実際に摂取するカロリー・糖質量は、割りスープで飲むかどうかによっても異なる。

つけ麺のスープのカロリーの内訳

・鶏ガラスープの素(5g):11kcal
・しょうゆ(12g):9kcal
・しょうがチューブ(5g):3kcal
・にんにくチューブ(2.5g):4kcal
・白ごま(1.5g):9kcal
・水(200g):0kcal

つけ麺のスープの糖質量の内訳

・鶏ガラスープの素(5g):1.8g
・しょうゆ(12g):0.9g
・しょうがチューブ(5g):0.4g
・にんにくチューブ(2.5g):0.9g
・いりごま(1.5g):0.1g
・水(200g):0g

4. つけ麺のトッピングのカロリーと糖質量

つけ麺のカロリー
一般的なつけ麺には、チャーシュー、煮卵、メンマ、長ネギ、海苔などをトッピングとして盛り付けることも少なくない。これらも作り方や量などによってカロリー・糖質量などは異なる。しかし、目安として、それぞれの1人前あたりのカロリー・糖質量を以下にまとめておく。

つけ麺のトッピングのカロリーの目安

・チャーシュー(30g):110kcal ※豚バラ肉として計算
・煮卵(60g):85kcal ※卵として計算
・メンマ(10g):2kcal
・長ネギ(10g):4kcal
・焼き海苔(1g):3kcal

つけ麺のトッピングの糖質量の目安

・チャーシュー(30g):0g ※豚バラ肉として計算
・煮卵(60g):0.2g ※卵として計算
・メンマ(10g):0g
・長ネギ(10g):0.5g
・焼き海苔(1g):0g

5. 市販のつけ麺のカロリー

つけ麺のカロリー
つけ麺はラーメン屋や専門店だけでなく、さまざまな食品メーカーから製造・販売されている。そんな市販のつけ麺は商品によってカロリーが異なる。そこで人気の市販のつけ麺のカロリーをまとめておく。なお、商品のリニューアルなどに伴いカロリーが増減する可能性がある。

市販のつけ麺のカロリーまとめ

・日清食品(つけ麺の達人 濃厚魚介醤油):538kcal/198g
・日清食品(つけ麺の達人 濃厚豚骨醤油):517kcal/191g
・東洋水産(北の味わい つけ麺 濃厚魚介豚骨醤油味):430kcal/1人前
・寿がきや(赤からつけ麺):521kcal/191g
・セブンイレブン(7プレミアム魚介豚骨醤油つけ麺):489kcal
・セブンイレブン(7プレミアムゴールド とみ田つけめん):737kcal
・ファミリーマート(炙り焼豚の極太つけ麺):657kcal/1食(363g)

結論

一般的なつけ麺の1人前の場合、カロリーは550~650kcal程度となっている。しかし、商品やレシピなどによって異なるため、気になる場合は店頭やパッケージなどで確認するとよいだろう。なお、カロリーオフしたいなら、麺の量を減らす、トッピングは野菜系をメインにする、スープを残すようにするといった工夫を行うようにしよう。
(参考文献)
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  • 公開日:

    2018年12月18日

  • 更新日:

    2022年3月24日

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