生姜紅茶の作り方を学ぼう！おすすめアレンジも紹介

一言に生姜紅茶といっても、さまざまな種類があることを皆さんはご存知だろうか。たとえば熱湯にティーバッグを入れて紅茶を作り、そこへ薄くスライスした生姜を加えるだけの簡単なものから、紅茶を茶葉から抽出し、すりおろした生姜を入れレモン汁を加えレモンの輪切りをのせて丁寧に作る方法まで、さまざまな種類がある。

ほかにも生姜を皮ごと水洗いし薄切りにしてから鍋に入れ、水・レモン汁・砂糖を加えて煮立てジンジャーシロップを作り、濃いめに淹れた紅茶にすりおろしりんごと一緒に加える生姜りんご紅茶も種類のひとつだ。また市販されている生姜紅茶のティーバッグに湯を注いでから、好みで黒糖やミルクを加えてもコクがあって美味しい。

ちなみに紅茶に使用する水の種類は軟水が向いているという。スーパーでは硬水も販売されているが、紅茶を作るときはぜひ軟水を選んでもらいたい。また湯の温度は沸騰直後の100℃くらいが向いているそうだ。逆に沸騰し過ぎたりぬるかったりしたら紅茶の香気成分がよく出ないらしい。

ここでは生姜紅茶の基本の作り方を一緒に学んでいこう。ひとつの方法は電子レンジを使用して作るので簡単にできあがるだろう。まず耐熱用のマグカップに水を入れ2分くらい温める。レンジからカップを取りだし紅茶のティーバッグを入れて紅茶を作ったら、チューブ生姜と砂糖を入れて混ぜれば生姜紅茶の完成だ。また熱いうちに少量の片栗粉を加えて手早く混ぜるととろみがついて美味しい。

電子レンジを使用せず紅茶の茶葉を使って紅茶を淹れる、生姜紅茶の基本の作り方についても紹介しておこう。やかんで水を沸騰させたら、ティーポットにスライスした生姜とジンジャーパウダーを入れ、沸いた湯を少量注ぐ。そこへ紅茶の茶葉と残りの湯を足しフタをして3分くらい蒸らしておく。蒸らし終えたら中を軽く混ぜティーカップに注ぎ、好みで砂糖やミルクを入れたら生姜紅茶の完成だ。

ちなみに紅茶の命ともいえるのが、香りと色である。美しい色を楽しみたいならティーカップの内側は白いものがよい。また香りが広がりやすいといわれているのは、浅めのティーカップだ。基本の作り方で生姜紅茶を完成させたら、ぜひ容器にもこだわってもらいたい。

生姜紅茶の種類や基本の作り方などを紹介した。ホットでもアイスでも美味しいところも魅力のひとつといえるだろう。ちなみに紅茶は、中国からイギリスを経由して日本にやってきたそうだ。また、日本紅茶協会が11月1日を紅茶の日と定めたのは、1983年（昭和58年）のことである。豆知識程度に覚えておいてもらいたい。