パン・ド・カンパーニュとは？美味しい食べ方とアレンジ料理を紹介！

カンパーニュ（パン・ド・カンパーニュ）とは、「田舎のパン」という意味を持つフランスパンの一種である。素朴なリーン系のパンであり、形状は楕円形が多く、丸形や棒状のものもある。また、楕円形のものは全長20～40cm程度であり、他のパンに比べてかなり大きい見た目をしている。本来はルヴァン種を使い発酵させるが、現在はイーストで発酵させることが多いという。

カンパーニュには楕円形のものや丸型のものがあるが、いずれも基本的にはスライスして食べることが多い。ズッシリと重いものはやや薄めの8～10mm程度、フワッと軽いものは10～12mm程度にすると良いだろう。また、面積が大きい場合はさらに半分にカットするのがおすすめだ。

1.まな板にカンパーニュを横向きにして置く
2.均等な厚みになるようにカンパーニュを切る
3.スライスしたカンパーニュをさらに半分に切る

カンパーニュはトーストにしても美味しいが、ほかのパン料理に使っても美味しく食べることができる。ここではカンパーニュを使ったおすすめパン料理をいくつか紹介しておこう。

噛み応えのあるカンパーニュを使い「フレンチトースト」を作るのもおすすめだ。フレンチトーストにする時はスライスにしたものでも、ひと口大にカットしたものでも美味しく作れる。卵や牛乳などで作った卵液に浸してから、バターを溶かしたフライパンで焼いて作るようにしよう。

スライスしたカンパーニュの上にトッピングを乗せて「オープンサンド」として楽しむのも良いだろう。サーモンのパテ、生ハム＆チーズ、刻んだトマト＆バジル、バナナ＆蜂蜜など、お好みの具材でオープンサンドを楽しめる。ホームパーティーなどで用意しておくと喜ばれるだろう。

丸形のカンパーニュを使って「パンシチュー」を作ってみるのも良いだろう。パンシチューとはパンのクラム（内層）をくりぬいて、そこにシチューやクラムチャウダーを入れた料理のことだ。豪華な見た目を楽しめるため、ホームパーティーのメイン料理として用意するのもおすすめだ。

・ホットドッグ
・パングラタン
・ガーリックトースト
・カンパーニュのラスク

余ってしまったカンパーニュは冷凍保存するのがおすすめだ。食べやすいサイズにカットし、それから食品用ラップに包む。さらに冷凍用保存袋に入れてから、冷凍庫で保存すると良いだろう。パン類は冷凍しても品質の劣化が少ないため、冷凍保存しても美味しく食べることができる。

カンパーニュはトーストしただけでも美味しいが、素朴な味わいであるためフレンチトースト、オープンサンド、パンシチューなどにしても美味しく食べることができる。ほかにも色々な方法で美味しく食べられるため、カンパーニュを購入した際にはぜひこれらの食べ方・料理に挑戦してみよう。