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パン・ド・カンパーニュとは?美味しい食べ方とアレンジ料理を紹介!

パン・ド・カンパーニュとは?美味しい食べ方とアレンジ料理を紹介!

投稿者:食生活アドバイザー 吉田昌弘

監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり)

鉛筆アイコン 2022年11月22日

フランスパンの一種として知られている「カンパーニュ」。素朴な味わいと大きな見た目が特徴的であり、そのまま食べたり、サンドイッチにしたりとさまざまな方法で楽しむことができる。今回はそんな特徴を持つカンパーニュの食べ方やアレンジ料理について詳しく紹介する。

  

1. カンパーニュとは?

カンパーニュの食べ方
カンパーニュ(パン・ド・カンパーニュ)とは、「田舎のパン」という意味を持つフランスパンの一種である。素朴なリーン系のパンであり、形状は楕円形が多く、丸形や棒状のものもある。また、楕円形のものは全長20~40cm程度であり、他のパンに比べてかなり大きい見た目をしている。本来はルヴァン種を使い発酵させるが、現在はイーストで発酵させることが多いという。

2. カンパーニュの基本的な切り方

カンパーニュの食べ方
カンパーニュには楕円形のものや丸型のものがあるが、いずれも基本的にはスライスして食べることが多い。ズッシリと重いものはやや薄めの8~10mm程度、フワッと軽いものは10~12mm程度にすると良いだろう。また、面積が大きい場合はさらに半分にカットするのがおすすめだ。

カンパーニュの切り方・手順

1.まな板にカンパーニュを横向きにして置く
2.均等な厚みになるようにカンパーニュを切る
3.スライスしたカンパーニュをさらに半分に切る

3. カンパーニュのおすすめの食べ方・料理

カンパーニュの食べ方
カンパーニュはトーストにしても美味しいが、ほかのパン料理に使っても美味しく食べることができる。ここではカンパーニュを使ったおすすめパン料理をいくつか紹介しておこう。

1.フレンチトースト

噛み応えのあるカンパーニュを使い「フレンチトースト」を作るのもおすすめだ。フレンチトーストにする時はスライスにしたものでも、ひと口大にカットしたものでも美味しく作れる。卵や牛乳などで作った卵液に浸してから、バターを溶かしたフライパンで焼いて作るようにしよう。

2.オープンサンド

スライスしたカンパーニュの上にトッピングを乗せて「オープンサンド」として楽しむのも良いだろう。サーモンのパテ、生ハム&チーズ、刻んだトマト&バジル、バナナ&蜂蜜など、お好みの具材でオープンサンドを楽しめる。ホームパーティーなどで用意しておくと喜ばれるだろう。

3.パンシチュー

丸形のカンパーニュを使って「パンシチュー」を作ってみるのも良いだろう。パンシチューとはパンのクラム(内層)をくりぬいて、そこにシチューやクラムチャウダーを入れた料理のことだ。豪華な見た目を楽しめるため、ホームパーティーのメイン料理として用意するのもおすすめだ。

その他のおすすめの食べ方・料理

・ホットドッグ
・パングラタン
・ガーリックトースト
・カンパーニュのラスク

4. カンパーニュのおすすめの保存方法

カンパーニュの食べ方
余ってしまったカンパーニュは冷凍保存するのがおすすめだ。食べやすいサイズにカットし、それから食品用ラップに包む。さらに冷凍用保存袋に入れてから、冷凍庫で保存すると良いだろう。パン類は冷凍しても品質の劣化が少ないため、冷凍保存しても美味しく食べることができる。

結論

カンパーニュはトーストしただけでも美味しいが、素朴な味わいであるためフレンチトースト、オープンサンド、パンシチューなどにしても美味しく食べることができる。ほかにも色々な方法で美味しく食べられるため、カンパーニュを購入した際にはぜひこれらの食べ方・料理に挑戦してみよう。
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  • 公開日:

    2020年2月 9日

  • 更新日:

    2022年11月22日

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