あんまんのカロリーや糖質を紹介！蒸し縦の味わいにする裏ワザも！

あんまんのカロリーは、食べすぎさえ注意すれば決して高すぎる値ではない。市販のものならカロリー表示を確認すればより安心して食べられるだろう。注意が必要なのは糖質である。1日の食事で糖質量を意識してコントロールできるのであれば問題ないが、普段から糖質が高めの食事をしている人があんまんを食べると、糖質過多になりかねない。過大評価はできないが、あずき由来の栄養素も含まれているので、食べたい時はほかの食事とのバランスをとりながら、ほどほどに楽しむのがよさそうだ。

カスタードクリームやホイップクリームなどと比べるとあんこのカロリーは低い。また、あんこ（こしあん）は食物繊維が豊富なうえ、日本人に不足しがちなミネラルのバランスもよいので、同じ間食として食べるのならあんこを使った和菓子を選ぶのがよさそうだ。ただし、あんこはこしあん、さらしあん、つぶしあんと、種類によってカロリーが異なる。使っているのは小豆と砂糖と水なのになぜカロリーが違うのかは、その水分量によるものと推測される。カロリーをさらに抑えたいならば、加える砂糖を「ラカンカ」から作られたカロリーゼロの甘味料に変えるなど、一工夫が必要だ。

セブン、ファミマ、ローソンなど大手コンビニで購入できるあんまん。それぞれカロリーや味わいが異なる。3社とも粒あんとこしあんが定番で、ほかにもごま風味のあんまんなどを販売していることもある。粒あんとこしあんで、とくにこだわりのない人はカロリーが低い方を選びたいところだが、カロリーは店によってこしあんのほうが高かったり、粒あんのほうが高かったりする。ごまが配合されているものはカロリーが高めということだけは一致した。あんまん好きなら3社食べ比べなどをするのも冬の楽しみとなりそうだ。

自宅であんまんを楽しむ場合、ホカホカの食感を再現するのが重要だ。せいろで蒸すのが一番だが、もっと手軽にあんまんを食べたい場合はやはり電子レンジが一般的だろう。その場合もマグカップを使ったり、一度水にくぐらせたり、ひと手間かけることで美味しさがアップする。表面をカリッと仕上げたい場合はトースターを使うと食べごたえのある食感に仕上がる。また、コンビニのようなふっくらとジューシーな仕上がりなら、炊飯器や圧力鍋を使った方法もおすすめだ。せっかく温めのひと手間を加えるなら、もう一工夫してあんまんをより美味しく食べてもらいたい。

自宅であんまんを温めなおす場合、そのままラップに包んで電子レンジに入れるより、もっと蒸したての美味しい状態を簡単に再現してくれるのが、キッチンペーパーを使った方法だ。キッチンペーパーはいろいろな用途で便利なアイテムだが、蒸し器のように、食材を乾燥から守りながら温めることも可能。その方法は簡単で、キッチンペーパーを湿らせて、あんまんを包み、耐熱皿に乗せたあとラップをふんわりかければ完了。あとはレンジで加熱するだけ。 自宅にあるものを使って簡単に蒸し器で蒸したようなあんまんを再現できる。