【マシュマロ飴】は食感がクセになる！？自宅で出来る作り方を紹介！

マシュマロ飴は、マシュマロキャンディーといった名称でも親しまれているが、名前だけ聞いてもどんなものか想像できないという人も多いのではないだろうか。マシュマロ飴は、マシュマロと飴を組み合わせて作られる新しいお菓子である。

マシュマロを溶かした飴でコーティングしたものをマシュマロ飴と呼ぶ。飴でコーティングすることにより、外側はカリッとした食感を内側はマシュマロならではのふんわり・もちもちとした食感を楽しむことができるのだ。スティックを挿してマシュマロポップのように仕上げることが多い。

マシュマロと飴で作るということ以外には厳格な決まりはないが、マシュマロ飴には大きく分けて2つのタイプがある。ひとつは、マシュマロと苺を交互に串刺しにしたものを飴でコーティングしたもの。縁日の屋台でよく見かける苺飴にマシュマロを入れてアレンジした感じだ。苺のほかにもぶどうやカットパインなど、一口サイズの果物が使える。もうひとつは、マシュマロを飴でコーティングし、トッピングシュガーなどでカラフルにデコレーションしたものである。
いずれも、マシュマロと飴によるユニークな食感を楽しめることと、見ためも楽しくプレゼントやパーティーメニューに活躍すること間違いなしだ。

苺をはじめとしたフルーツとマシュマロで作るマシュマロ飴は、フルーツの酸味とマシュマロや飴の甘みの組み合わせが絶妙だ。作り方も簡単なので自宅で気軽に作ってみてはどうだろう。

マシュマロ、砂糖、水、好みの果物

トッピングシュガーを使うマシュマロ飴は、見ためが華やかなことと使う材料によってさまざまなアレンジができることが魅力だ。おすすめの作り方を紹介する。

スティックを挿したマシュマロに、溶かした飴をかけて固まらないうちにトッピングシュガーをまぶす。さまざまなトッピングシュガーを使ってカラフルに仕上げよう。

色付きの飴でマシュマロをコーティングすればさらに華やかになる。飴を作るときに好みの色の食紅を加えてみよう。きれいな色にするためには、飴が茶色くなる前に素早く火から下ろすことがポイントだ。異なる色の飴をいくつか用意してマシュマロ飴を作るのもおすすめである。さらにトッピングシュガーを使えばかなりカラフルに仕上がるだろう。

フルーツを使ったマシュマロ飴と、トッピングシュガーで作るマシュマロ飴。いずれもいつものマシュマロを簡単に特別なお菓子に変えてしまうことができる。とくに子どもに喜ばれるため、一緒に作ってみるのも楽しいのではないだろうか。飴を焦がさないように気を付けながら、楽しく取り組んでほしい。