巻かない鶏ハムを簡単に作る方法を紹介！作り方や味付けいろいろ！

通常の鶏ハムは、鶏胸肉をラップなどで巻いて形を整えて作ることが多いが、巻かない鶏ハムは、その名の通り鶏胸肉をラップや紐で巻く手間を省いた作り方のことだ。巻かない鶏ハムは形こそ丸くはないが、味は鶏ハム本来のしっとりとした美味しさが魅力なのだ。巻かない鶏ハムは通常の作り方よりも工程を省いて手軽に作れるのも注目ポイントだ。今回は、鶏ハムをより簡単に作れると評判の巻かない鶏ハムの作り方をいろいろ見ていこう。

巻かない鶏ハムは通常の鶏ハムと同じ材料だ。必要なのは皮を取り除いた鶏胸肉と砂糖、塩のみだ。

巻かない鶏ハムをより手軽に、火を使わず作る方法が電子レンジを使う方法だ。電子レンジを使って巻かない鶏ハムを作る際は、胸肉ではなく鶏もも肉にするとよりしっとりとした仕上がりになる。作り方は鶏もも肉の皮を上にして耐熱容器に入れ、酒と塩をふりかける。ふんわりとラップをかけたら700Ｗで５分ほど電子レンジで加熱する。レンジから出すと汁気が出ているので、汁気を取り除き冷蔵庫で冷やしたら完成だ。作り置きとしても重宝するので、鶏ハムが食べたくなったら電子レンジを使って手軽に作ってみてほしい。

巻かない鶏ハムを作ったら、保存袋に鶏ハムとねぎ、白出汁を入れて密閉して冷蔵庫で一晩寝かせると白出汁の味がしみた絶品の鶏ハムにアレンジすることができる。鶏ハム自体にも味はしみているが、好みで胡椒をつけて食べると絶品だ。白出汁の優しい旨みが鶏ハムにしみているので、サラダにしてもつまみにしても喜ばれるアレンジ鶏ハムだ。

事前にコンソメで下味をつけておくことで、しっかり味のしみた鶏ハムを作ることができる。鶏胸肉は皮の上からフォークで数ヶ所刺して味がしみやすくしておく。耐熱用の袋にオリーブオイルと砂糖、コンソメ顆粒、塩、すりおろしにんにく、粗びき黒胡椒を入れてよくもみ込み、空気を抜いて冷蔵庫で寝かせておく。あとは、袋のまま沸騰したお湯に入れて弱火で火を通したら完成だ。しっかり味がついているので、そのままサラダのトッピングや弁当のおかずに使うのもおすすめだ。

鶏ハムを作る際の定番は、塩と砂糖で下味をつけることだが、塩麴を使うことで手軽に下味をつけることができるうえに、塩麴は鶏肉を柔らかくしてくれるので一石二鳥の調味料なのだ。鶏胸肉に塩麹をまぶしてしばらく漬け込んだら、鶏胸肉を耐熱用の保存袋に入れて茹でたら完成だ。そのままでもほんのり塩麴の味がして美味しいが、好みでタレなどをつけて味わうのもいいだろう。

巻かない鶏ハムは、鶏肉の形そのままをハムにするのでラップや紐などを使って鶏肉の形を整える手間が省け、鶏ハムを作る際の時短にも繋がる。また、巻かない鶏ハムは電子レンジを使っても作れるので、より手軽に作ることも可能だ。さらに下味などを工夫することで、味のついた巻かない鶏ハムも楽しめるので、いろいろな味わい方ができるのも魅力だ。