山芋の焼き物料理を5つ紹介！山芋を大量消費したいときにもおすすめ

1. 山芋の焼き物～山芋の鉄板焼き～

山芋のとろろを使って鉄板焼きを作るのもおすすめだ。すりおろしたとろろに卵、醤油、酒などを混ぜ合わせて生地を作り、フライパンで焼けば出来上がりだ。ふんわりとした食感と卵の優しい甘みを楽しむことができるだろう。山芋のふわふわ焼きは以下のような手順で作ろう。

1.山芋をすりおろしておく
2.ボウルにとろろ、卵、醤油、酒を入れて混ぜ合わせる
3.フライパンにサラダ油を引いてから弱火で熱しておく
4.生地を流し込んでから、フタをして蒸し焼きにする
5.生地をひっくり返して、表面を焼いたら出来上がり
※ソースやポン酢醤油などをつけながら食べてみよう

山芋のとろろを使ってハンバーグを作ることも可能だ。ひき肉、すりおろしたとろろ、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩コショウなどを混ぜ合わせてタネを作り、フライパンで焼けば出来上がりとなる。ボリューム満点でメイン料理としても楽しむことができるだろう。

1.山芋はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする
2.ボウルに具材と調味料を入れて混ぜ合わせる
3.フライパンにサラダ油を引いてから弱火で熱しておく
4.平らにした肉ダネをフライパンに置きフタをして焼く
5.裏返してからフタをして、蒸し焼きにしたら出来上がり

山芋のとろろを使って柔らかい食感のグラタンを作るのも良い。すりおろしたとろろに、角切りにしたベーコン、卵、醤油を加えてよく混ぜる。それから耐熱容器に流し込み、とけるチーズをたっぷりとかけてからオーブンで焼けば出来上がりだ。詳しくは以下の手順を参考にしてみよう。

1.山芋はすりおろし、ベーコンは1cm角に切る
2.ボウルに具材と調味料を入れて混ぜ合わせる
3.耐熱容器に流し込み、とけるチーズをかける
4.アルミホイルを被せてからオーブンで焼けば出来上がり

山芋は、そのままバター醤油などで焼くだけでも美味しく食べることが可能だ。定番はバター醤油であるが、ゴマ油で焼いたり、磯辺焼き風にしたりしても楽しむことができる。ここでは定番の山芋のバターソテーの作り方を紹介しておこう。

1.山芋の皮を剥き、1cm幅の輪切りにする
2.バターを溶かしたフライパンに山芋を並べる
3.両面を焼いて醤油を回し入れたら出来上がり

カットした山芋をオーブンで焼くのもおすすめだ。ホクホクとした食感が美味しくて、お酒のおつまみにも適している。以下で、山芋のオーブン焼きの手軽な作り方を確認しよう。

1.山芋の皮を剥き、1cm幅の輪切りにする
2.クッキングシートを敷いた天板に山芋を並べる
3.山芋に塩コショウを振り、オリーブオイルを塗る
4.オーブンで焼いたら出来上がり

山芋は生のままでも美味しく食べられるが、焼いて調理しても美味しく食べることができる。また、とろろの状態でも、丸のままでも美味しく調理することが可能だ。もし山芋がたくさん手に入ったら、ここで紹介したような焼き物料理を作ってみるのも良いだろう。

この記事もCheck！