【サムゲタン】の食べ方を伝授！味はお好みで調整しよう！

サムゲタンは韓国料理の一種とされていて、鶏肉入りの温かいスープを想像してもらえると分かりやすいだろう。そして韓国の薬膳料理の一種でもあり、現地では主に夏季に食べられることが多いということから、夏バテ予防の効果があると考えられている。

本場のサムゲタンに使われている主な食材は、丸鶏肉、もち米、高麗人参、ナツメ、栗、にんにく、しょうが、クコの実、マツの実などである。とくに高麗人参には強い滋養強壮効果がある。

韓国での本場サムゲタンの正しい食べ方を紹介していく。これで、あなたもサムゲタンマスターになれるだろう。

サムゲタンは上記で紹介した「サムゲタンの食材」から分かるとおり、食材本来の味を活かして作ることから、全体的に薄味に仕上がっていることが多い。そのため、本場韓国では食べる時に自分好みの味に調整することが一般的である。調整方法と食べ方を、以下に紹介していく。

店でサムゲタンを注文すると、小さめの土鍋にスープと丸鶏一羽がそのまま入った状態で提供される。上記に記したとおり薄味に仕上がっていることが多いため、自分好みの味に調整してから食べるようにしていく。
とてもよく煮込んであるので、鶏肉はホロホロと崩れ落ちてくる。その鶏肉をスープに浸しながら食べ進めていくのが一般的である。もち米や高麗人参なども出てくるので、雑炊をイメージしながら食べるとよいだろう。

近年レトルト食品の急速な発達により、本場の味と変わらない美味しさで食べられる商品も多く販売されている。レトルトのサムゲタンも例外ではなく、とても多くの店で販売されている姿を見ることができる。

ここでは、レトルトのサムゲタンをさらに美味しくする方法を紹介する。レトルトにひと手間かけるだけなので、簡単にできるはずだ。

サムゲタンを温める時に、一緒に冷凍ごはんを温めてプラスする。美味しさと食べごたえが増して、満足感を得やすくなる。

冷蔵庫に余っている野菜をパパっと切って、電子レンジを活用して温めてからサムゲタンにプラスする。栄養価が格段にアップする。

好みで、塩やにんにく（チューブ）などの調味料をプラスする。味にメリハリが出てくることで、さらに美味しくなる。自分好みの味を見つけ出してもらいたい。

以上の紹介で、サムゲタンマスターになれただろうか。まずはさまざまな方法で手探りに実践してもらい、場数を踏んでいくことが重要だと考えている。その中で、自分が好きなサムゲタンを見つけて存分に味わってもらえたら幸いである。