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ザクロ酢の栄養や美味しい飲み方を紹介!効能には要注意?

ザクロ酢の栄養や美味しい飲み方を紹介!効能には要注意?

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

鉛筆アイコン 2020年12月13日

ザクロ酢は、ザクロを発酵させて作られたもので、酢を飲みやすい味で摂ることができる食品だ。さまざまな効能があるという話もあるが、実際のところはどうだろうか。本記事では、ザクロ酢の栄養や効能、美味しい飲み方について説明していく。飲む前に一度読んでいただければ幸いだ。

  

1. ザクロ酢は妊婦におすすめ?ザクロが持つ栄養成分とは?

ザクロ酢は妊婦の身体によいという説がある。具体的にどういうことか、見てみよう。

嬉しい栄養が含まれる

原料であるザクロに、どのような栄養成分が含まれるのかを見ていこう。
ザクロにはビタミンCやカリウム、葉酸が豊富に含まれるとされる。文部科学省のデータ(※1)によると、具体的にザクロ100gあたりに含まれるのはビタミンC10mg、カリウム250mg、葉酸6μgだ。いずれも身体の調子を整える栄養であり、積極的に摂りたい。したがって、妊婦にとってザクロ酢を飲むメリットはあるといえる。
ただし、ザクロ酢に加工されると栄養の一部が失われる。期待はし過ぎないほうがよいだろう。

エストロゲンは含まれているか?

通説として、ザクロにはエストロゲンが含まれる、というものがある。しかし国民生活センターの報告によれば、ザクロから実際にはエストロゲンが検出されなかった(※2)。さまざまな議論があるようだが、ひとまず、ザクロはあくまで栄養面から妊婦の身体によい、と考えるのがよいだろう。
ただし、アメリカ保健福祉省の報告(※3)によれば、ザクロは妊婦や授乳期の女性が食べても安全かどうか、厳密には解明されていない。一方で、果汁を飲む分には安全だと報告されている。これをふまえると、ザクロ酢は妊婦が摂ってもよいだろうという見方もできるだろう。

2. ザクロ酢は男性にもおすすめ!ザクロの健康効果とは?

ザクロ酢は妊婦だけでなく、男性、また妊娠していない女性が飲むのにもメリットがある。

栄養を補える

先述のビタミンCやカリウム、葉酸といった栄養は、男性でももちろん必要となる。とくに食生活が偏っている場合には不足しやすいが、ザクロ酢を飲めばそれらをある程度補えるだろう。

健康効果はあるとはいいきれない?

ザクロにはビタミンCなどのほかにポリフェノールも含まれており、さまざまな健康増進の効果があるという意見もある。しかしアメリカ保健福祉省の報告(※3)によれば、ザクロを摂っても目立った健康効果が見られたわけではない(※3)。少なくとも、過度の期待は禁物だ。
ザクロ酢を飲むなら、美味しさやある程度の栄養を期待する、くらいの認識がよいかもしれない。今後の研究に期待したい。

3. ザクロ酢でザクロの栄養を手軽に!美味しい飲み方は?

ザクロ酢には美味しい飲み方がいくつかある。好みやその日の気分などに応じて、いろいろ試していただきたい。ここでは例をいくつか見ていこう。ちなみに、市販のザクロ酢には希釈されたタイプもあるので、配合には注意したい。

飲み物で割る

ザクロ酢は薄めて飲むのが基本だ。水で割るのもよいし、ソーダ割りにすれば酒の代わりにもなる。また、牛乳で割ってヨーグルト風の味を楽しむのもよい。ほかの飲み物を試してみるのもアリだ。

カクテルの材料として使う

酒にザクロ酢を加えて、カクテルとして楽しむのもよい。ビールやワインなど、さまざまな酒との組み合わせが考案されている。オリジナルのカクテルを作ってみるのもおすすめだ。
ザクロ酢自体が飲みやすい味なので、ほかの飲み物とも組み合わせやすいはずだ。興味があればどんどん試してみよう。

4. 果実酢を飲むと太るという噂は本当?ザクロ酢の飲み方注意点

ザクロ酢を飲むなら、いくつか気に留めておきたいポイントがある。

タイミングを調整して食べ過ぎを防ぐ

ザクロ酢を飲むと、酸味で食欲が刺激され、食べ過ぎにつながる場合がある。気にする場合は、先に食事を済ませてからザクロ酢を飲むなどの対策をとればよいだろう。このようにデザートとして飲むのも美味しい。

糖分には要注意

ザクロ酢にはザクロ由来の糖分が含まれる。商品によってはさらに糖分や甘味料が添加されている場合もあるだろう。したがって、飲み過ぎると糖質過多につながるおそれがある。美味しいからといって飲み過ぎず、あくまでほどほどの量を楽しむように心がけよう。とくにカクテルなどにアレンジする場合は要注意だ。

結論

ザクロ酢にはザクロ由来の栄養が含まれている一方で、健康への効能があるかどうかは現時点では判断できない。嗜好飲料として楽しむくらいの意識でよいだろう。飲み方はさまざまで、おやつ代わりから酒まで幅広く対応できる。ぜひ好みの飲み方を見つけていただきたい。
(参考文献)
※1出典:文部科学省「食品成分データベースより 果実類/ざくろ/生 - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等」
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=7_07073_7
※2出典:農林水産省「ザクロの新たな機能性研究および栽培条件等の検討」
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/kankyo/seisaku/s_midorimizu/pdf/h24s04.pdf
※3出典:アメリカ合衆国保健福祉省「Pomegranate」
https://www.nccih.nih.gov/health/pomegranate
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  • 更新日:

    2020年12月13日

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