ホットケーキミックスでミルクレープを作る人向けに基礎知識を解説！

市販のホットケーキミックスを使ってミルクレープを作ることは可能だ。そもそもホットケーキミックスとは小麦粉をベースにした「プレミックス」の一種であり、小麦粉の他に糖類、ベーキングパウダー、デンプン、食塩などが配合されている。本来はその名前のとおり「ホットケーキ」を焼くための食材であるが、クレープの生地、アメリカンドッグの生地、ドーナツなどにも使うことができる。

ミルクレープ作りにホットケーキミックスを作るメリットは、調理・下準備の手間を省略できることにある。例えば、本来であれば小麦粉、砂糖、塩、卵、牛乳、バターが必要になるが、ホットケーキミックスと牛乳さえあれば作れる。（※卵やバターがあるとより美味しくなる）また、計量の手間や混ぜ合わせる手間も少なくなるため、より手軽に美味しいミルクレープを作れるようになるのだ。

ホットケーキミックスを使ったクレープ生地の作り方には、「フライパンを使う方法」と「電子レンジを使う方法」がある。ここではそんなクレープ生地の作り方を確認しておこう。

1.ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせる
2.冷蔵庫で生地を30分～1時間程度寝かせる
3.フライパンにサラダ油を引き温めておく
※フライパンが温まったら一旦火を消し冷ます
4.お玉1杯分の生地を流し込んで丁寧に広げる
5.フライパンを弱火～中火にかけて生地を焼く
6.生地を裏返して弱火で焼いたら出来上がり
※生地がなくなるまで（4）～（6）を繰り返す

1.ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせる
2.冷蔵庫で生地を30分～1時間程度寝かせる
3.耐熱皿の上に食品用ラップをピッチリと張る
4.ラップの上にクレープの生地を薄く伸ばす
5.電子レンジで1分ほど加熱したら出来上がり
※生地がなくなるまで（4）～（5）を繰り返す

ミルクレープ用のクレープ生地が完成したら、生クリームを泡立ててホイップクリームを作り、クレープ生地とホイップクリームをキレイに交互に重ねていこう。これでホットケーキミックスを使ったミルクレープの出来上がりだ。また、クリームやトッピングをアレンジするのもおすすめだ。

1.前述の方法でミルクレープ用のクレープ生地を作る 2.ボウルに生クリームと砂糖を入れて8分立てにする 3.皿に生地とホイップクリームを交互に乗せたら完成

ホットケーキミックスを使えば、手軽に美味しいクレープ生地を作ることが可能だ。また、クレープ生地ができれば、ミルクレープを楽しむこともできる。ホットケーキミックスを使って、見た目も華やかで美味しさもバツグンのミルクレープを作ってみよう。