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【簡単コーンスープ】缶詰やミキサーなしの超簡単レシピを伝授

【簡単コーンスープ】缶詰やミキサーなしの超簡単レシピを伝授

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 大谷琴羽(おおたにことは)

2021年4月13日

朝食やもう一品ほしいときなどに重宝するコーンスープ。子どもから大人まで人気がある料理で、ほんのりと甘みのあるやさしいコーンの味わいがクセになる逸品だ。そんなコーンスープは、一見手の込んだ料理に思われがちだが、じつは簡単に作ることができる。そこで今回は、手軽なコーンスープの作り方をいくつか紹介しよう。

  
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1. 簡単コーンスープの作り方:クリームコーン缶と牛乳で

コーンスープの作り方で一番簡単ともいえる作り方が、クリームコーン缶と牛乳で作る方法だ。シンプルにクリームコーン缶を牛乳でのばせばコーンスープが簡単に完成する。バターや炒めた玉ねぎなどを加えると、よりコクがアップするのでおすすめだ。
また、食べごたえアップを狙って、ベーコンやじゃがいも、にんじんなどの具材をプラスしたり、口当たりをよくするためにコーンクリーム缶をザルでこしたりするのもいいだろう。 コーンクリーム缶に牛乳を加えて作ったコーンスープに、クルトンやパセリをトッピングすれば、簡単にレストランのようなオシャレな雰囲気が楽しめるので試してみてほしい。

2. 簡単コーンスープの作り方:冷凍コーンとミキサーで

ストックしておいた冷凍コーンを使った美味しいコーンスープの簡単な作り方を紹介しよう。まずは凍っているコーンを解凍し、バターや玉ねぎと一緒に炒めて、しんなりしたら水を加えてしばらく煮込む。その後、火を止めて冷めてから、ミキサーで撹拌し、牛乳を加えてコンソメなどで味を調えれば、美味しいコーンスープが簡単に完成する。
より滑らかな口当たりを希望するなら、ミキサーで撹拌したあと、ザルなどでこすといいだろう。ミキサーだけでなく、ブレンダーやフードプロセッサーでもコーンスープが簡単にできるので、家庭にある調理器具を活用して作ってみてほしい。

3. 簡単コーンスープの作り方:生とうもろこしを使って

生とうもろこしを使ったコーンスープも、以外と簡単にできる。フレッシュな味わいが楽しめるとあって人気も高く、レシピサイトにも多数掲載されているのでチェックしてみてほしい。
基本的な作り方は、まずとうもろこしの実を芯から外し、実がなくなった芯を3等分程度にカットしておこう。実を取り除く際には、包丁を使ってそぐように切り落とすと簡単だ。バターを溶かした鍋にとうもろこしの実と玉ねぎ、塩などを入れてしんなりするまで炒める。あとは、水やコンソメと一緒に先ほどカットしておいたともろこしの芯を加えて煮込み、粗熱が取れてからミキサーにかければ完成だ。
あえて粗目に撹拌して、フレッシュなコーンのつぶつぶ食感を楽しむのもおすすめの作り方。また、ローリエやオレガノなどのハーブを加えることで、より本格的な味わいのコーンスープが簡単に堪能できる。生のとうもろこしで作ったコーンスープは、芯からの出汁も出ており、みずみずしく旨みが凝縮された味わいが簡単に楽しめるはずだ。

4. 簡単コーンスープの作り方:ミキサーなしで

自宅にミキサーやフードプロセッサーなどの撹拌する調理家電がない場合でも、コーンスープを簡単に作ることができる。たとえば、はじめに紹介したクリームコーン缶を活用する方法や、コーンをみじん切りにするやり方、しっかり煮込んで作るレシピなどが代表的だ。ほかにも、おろし金でコーンをすりおろすのもミキサーなしでコーンスープを簡単に作る方法のひとつ。
みじん切りや煮込む方法などでコーンスープを作った場合、味がさっぱりしてしまいがちなので、炒める際に小麦粉を加えてトロっとしたスープに仕上げるとコクがアップするだろう。また、とうもろこしの芯を一緒に煮込んで旨みを凝縮するのもおすすめのやり方だ。コーンスープをミキサーやフードプロセッサーなどを使わずに簡単に作ることで、つぶつぶの食感が楽しい仕上がりなる。

結論

意外にもコーンスープは簡単に作ることができる。ミキサーなしの場合でも簡単にコーンスープが作れるので、あきらめずに試してみてほしい。好みの具材やハーブを加えて、まるでレストランのようなコーンスープを楽しむのもおすすめだ。
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  • 公開日:

    2021年4月 6日

  • 更新日:

    2021年4月13日

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