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知名度急上昇!ご当地グルメ焼豚玉子飯の店や作り方を紹介

知名度急上昇!ご当地グルメ焼豚玉子飯の店や作り方を紹介

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

鉛筆アイコン 2021年9月 8日

テレビ番組で紹介されたのを機に、全国的にその名が知られるようになった「焼豚玉子飯」。至ってシンプルな作り方と一度食べるとやみつきになるほどの美味しさから、大きな話題を呼んでいるようだ。そこで今回は、焼豚玉子飯についてこれから詳しくお伝えしよう。

  

1. 焼豚玉子飯は今治市のソウルフード!

焼豚玉子飯は、元々は、愛媛県今治市内にあった中華料理店「五番閣」のまかない飯だった。まかない飯として食べられていた当時は、ごはんに焼豚の切れ端をのせ、煮汁をかけただけというスタイルだった。
それを、1970年に開業した中華料理店「白楽天 今治本店」の先代の店主が、現在の目玉焼きをのせたスタイルに改良して、メニューとして提供したのを機に、人気が広がったようだ。白楽天の先代の店主は、店を開業する前は、「五番閣」の料理人だったということで、そのまかない飯を食べていて、元の味を知っている人物でもある。
焼豚玉子飯は、2017年に兵庫県明石市で開催された西日本B-1グランプリで見事グランプリを受賞したことで、その人気に拍車がかかる。さらに、テレビ番組で取り上げられたことで、今治市のご当地グルメとして全国的に幅広く知られることになる。

2. 今治市で人気の焼豚玉子飯の食べられる店

今治市のソウルフードだけあって、今治市には、焼豚玉子飯が食べられる店は、至るところに存在する。その数は、確認されているだけでも、市内50店舗以上。その中で、焼豚玉子飯が食べられる人気店をいくつか紹介しよう。

白楽天

いまの「焼豚玉子飯」のスタイルを定着させた元祖の店として、焼豚玉子飯を目当てに訪れる客があとを絶たないほどの人気店。

大黒屋飯店

元祖である焼豚玉子飯をアレンジした「カレー玉子飯」により、多くのファンを獲得している。見た目は、普通の「焼豚玉子飯」だが、タレがカレーテイストにアレンジされているようだ。

瀬戸内ちゃんぽん 菜めん

元祖の「焼豚玉子飯」に加え、アレンジを加えたオリジナルの「ふわ~りとろ~り玉子飯」が人気となっている。「ふわ~りとろ~り玉子飯」は、中華というよりは洋食のようで、目玉焼きの代わりに、スクランブルエッグがのせられ、トマトソースがかかっている。

3. 東京や大阪でも焼豚玉子飯が食べられる!

焼豚玉子飯は、全国的にその名が知られるようになったために、ご当地である今治市だけでなく、東京や大阪でも食べられる店が増えているようだ。いくつか紹介しよう。

東京で焼豚玉子飯が食べられる店

かおりひめ

香川や愛媛の郷土料理を提供する店。本場の焼豚玉子飯の味を堪能できる。JR新橋駅銀座出口徒歩1分のところにある。

四国味遍路88屋(はちはちや) 丸の内店

藁焼きと四国の料理を提供する居酒屋。焼豚玉子飯がランチメニューとして提供されている。地下鉄大手町駅B1番出口徒歩1分のところにある。

大阪で焼豚玉子飯が食べられる店

四国SAKABA

四国の郷土料理を提供している居酒屋。本町店は、地下鉄御堂筋線本町駅徒歩2分、肥後橋店は、地下鉄四つ橋線肥後橋駅7番出口徒歩1分のところにある。

4. お取り寄せのタレを使って自家製焼豚玉子飯を作ろう

焼豚玉子飯は、通販サイトを利用して、お取り寄せすることもできる。焼豚と卵とタレがセットになっていて、卵を焼いて焼豚を温め、ごはんに盛り付けるだけというタイプもあるが、まだ、その数は少ないようだ。また、焼豚玉子飯専用のタレだけをお取り寄せすることもできる。
専用のタレを使えば、本場の焼豚玉子飯を自宅で再現することも十分に可能だ。作り方も簡単で、熱々のごはんに、市販の焼豚と自家製の目玉焼きをのせ、専用のタレをかければできあがる。
もちろん、醤油と砂糖とみりんを使って、タレを手作りしてもOK。

結論

今治市民が愛して止まないソウルフード、焼豚玉子飯についてお伝えした。焼豚玉子飯の作り方そのものは、とてもシンプルなので、これを機に、焼豚玉子飯を作ってみてはいかがだろう。焼豚もタレもぜひ自家製で試してほしい。
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  • 公開日:

    2021年5月30日

  • 更新日:

    2021年9月 8日

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