きゅうりのカロリーが低いって本当？糖質量や栄養成分も紹介！

1. きゅうりのカロリー

ダイエットや糖質を意識するとき、きゅうりを食べて食欲を満たすという人もいるだろう。きゅうり＝低カロリーというイメージを持ちがちだが、実際のカロリーはどれくらいなのだろうか。100gあたりのきゅうりのカロリーは、13kcalだ（※1）。きゅうり一本の重さは100g前後なので、一本あたりのカロリーは同じ13kcal程度である。

きゅうりの糖質量

みずみずしくさっぱりとした味のきゅうりだが、糖質はどれくらい含まれているのだろうか。きゅうり一本（100g）に含まれる糖質は1.9gだ（※1）。糖質を多く含む野菜と比較してみよう。野菜の中でも糖質を多く含むのは、かぼちゃやれんこんだ。100gあたりに含まれる糖質の量は、かぼちゃが8.1g、れんこんが13.5gだ（※2、3）。きゅうりは同量のかぼちゃより6.2g、れんこんより11.6gも糖質が少ない。

2. きゅうりの加工品のカロリー

次にきゅうりの加工品のカロリーを紹介しよう。

きゅうりの漬物のカロリー

食べ物が何もないときに冷蔵庫に常備しておくと、気軽につまんで小腹を満たせるきゅうりの漬物だが、カロリーはどれくらいなのだろうか。きゅうりの塩漬けのカロリーは、100gあたりで17kcalだ（※4）。コクがあって美味しいきゅうりのぬか味噌漬けのカロリーは、100gあたりで28kcalである（※5）。アルコールとの相性がいいきゅうりの醤油漬けのカロリーは、100gあたりで51kcalだ（※6）。加工品のきゅうりの漬物をカロリーをセーブして食べるなら、塩漬けがおすすめ。

きゅうりのピクルスのカロリー

ハンバーガーにも入っていることの多いきゅうりのピクルスだが、カロリーはどれくらいなのだろうか。きゅうりのピクルスは、スイート型とサワー型の2種類ある。スイート型のカロリーは、100gあたりで70kcalだ（※7）。サワー型のカロリーは、100gあたりで13kcalである（※8）。スイート型のカロリーが高いのは酸味を抑えて食べやすくするために砂糖が使われているからだ。サワー型がきゅうりそのものとカロリーが同じなのは、酢と食塩をメインに使用して製造されているからだろう。

きゅうりのキューちゃんのカロリー

きゅうりのキューちゃんとは、愛知県豊橋市に本社をおく東海漬物が販売する漬物だ。皆さんの中にもなじみがあるとか食べたことがあるとか、店頭で見たことがあるという人もいるのでは？食感のよい四葉きゅうりを使用した、きゅうりのキューちゃんのカロリーは100gあたりで41kcalだ（※9）。

3. きゅうりには栄養がないって本当？

季節を問わず食べられるきゅうりは、95％以上が水分で栄養がなさそう......と思っている人もいるのでは？低カロリーだからといっても栄養がないとは限らない。100gあたりのきゅうりに含まれている栄養をチェックしてみると、カリウムが200mg、リンが36mg、カルシウムが26mg、食物繊維が1.1gだ（※1）。とくにぬか味噌漬けにするとナトリウムやカリウム、ビタミンK、ビタミンB1の量がアップする（※1、5）。