このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
ハム

【ハムレシピ】ハムの種類と美味しい見分け方や簡単レシピをご紹介

投稿者:ライター 庄司里弥 (しょうじさとみ)

鉛筆アイコン 2022年2月 8日

一般的な家庭では、よく馴じみのあるハム。そんなハムにはさまざまな種類があり、簡単な美味しいハムの見分け方があるのだ。今回は、美味しいハムの見分け方と種類の豊富さに加えて、ハムを使用したレシピ紹介もしようとおもう。間違いなく美味しい定番レシピから、意外な組み合わせのレシピまでみていこう。

  

1. ハムの基本!種類と美味しい選び方

ハム
家庭ではお馴じみの豚肉の加工品「ハム」。今回は、ハムの種類と特徴、美味しいハムの選び方についても、ご紹介したいとおもう。さらに、おすすめの食べ方も加えて、参考にしてほしい。

ロースハム

家庭で目にする機会が多い、日本では一般的なロースハム。食感がしっとりしているのが特徴だ。ロースの塊肉を使用し、日本が開発、販売を始めたハムである。
赤身が多く、肉に脂肪分が少ないものを選ぶといいだろう。乾燥していると、しっとりとした食感が台無しのため、乾燥していないものを選ぶのもポイントだ。朝食に、パンと組み合わせたレシピなどで、使用するのがおすすめである。軽く焼いて、お弁当の一品にも手軽に活用できる万能なハムだ。

ボンレスハム

綿布で巻いて作られることから「巻きハム」とも呼ばれている。豚のもも肉を使用したハムだ。ヨーロッパでは、馴じみ深い種類である。
切り口部分がザラザラしていて、肉の食感が残っているものを選ぶといいだろう。そのほかにも、脂肪分のすじのようなものがほどよくあると美味しいのだ。

ショルダーハム

脂肪分が少ない豚の肩肉を使用したハムだ。塩分が少ないのが特徴である。

プレスハム

豚肉以外にも、牛肉などの肉をまぜて固めたハムだ。ソーセージに近い作り方がされている。

骨付きハム

ボンレスハム同様に、豚のもも肉を使用しており、骨付きのまま加工したハムだ。骨の有無の違いがある。骨から出る旨みが食欲をそそるのが、このハムの魅力だ。

ラックスハム

豚肉を塩漬けにしたあと、燻製・熟成させたハムだ。塩気が多いのが特徴である。

生ハム

お酒のおつまみやパーティー料理などで馴じみ深い生ハム。塩気が強くクセがあるのに、さっぱりと食べられるのが特徴だ。
料理に合わせて、産地を見て選ぶのがおすすめである。
このように、ハムには上記以外にもさまざまな種類があり、それぞれ特徴的なため、レシピによって使い分けることがおすすめだ。

2. あと一品の副菜に!「ハムときゅうりの胡麻ナムル」

ハムときゅうりの胡麻ナムル
最初に紹介するのは、ハムとみずみずしいきゅうりを使ったナムルの紹介だ。千切りにしたきゅうりとハムの食感が歯ごたえあってクセになる。中華風のシンプルな味付けのため、飽きることなく食べられるのもポイントだ。簡単に作ることができるため、副菜レシピに困ったら、ぜひ試してみてもらいたい。

2人前

  • ハム        4枚
  • きゅうり      2本
  • ごま油       小さじ1
  • 醤油        小さじ1
  • 砂糖        小さじ1
  • 酢         小さじ1
  • 白煎りごま     大さじ1
詳しいレシピはこちらをCheck!

3. アクセントにからしを加えてサッパリ!「ピリ辛春雨サラダ」

ピリ辛春雨サラダ
次に紹介するのは、からしのアクセントがきいた、ハムを使用したピリ辛春雨サラダのレシピを紹介しよう。春雨サラダと言えば、中華風の味付けのイメージだが、このレシピは一味違うのだ。からしを使用するため和風に仕上げているのが特徴である。きゅうりのシャキシャキ食感とハムのしっとり感、からしの辛味がクセになる一品だ。

2人前

  • 春雨         40g
  • もやし        30g
  • きゅうり       5cm
  • ハム         2枚
  • ★ポン酢       大さじ2
  • ★ごま油        小さじ2
  • ★からし       小さじ1/2
詳しいレシピはこちらをCheck!

4. 見た目がオシャレでお弁当にも映える!「ハムカップのキッシュ風」

ハムカップのキッシュ風
こちらは、お弁当やちょっとしたパーティー料理にぴったりなレシピの紹介だ。ハムを器に使用して、キッシュ風にアレンジしているのだ。おしゃれで、インスタ映えするレシピだろう。子どものいる家庭だと、見た目がかわいらしいため喜ぶこと間違いないなしだ。

4人前

  • オクラ         1本
  • プチトマト       4個
  • 卵            1個
  • 牛乳          大さじ1
  • マヨネーズ       大さじ1
  • 塩・こしょう      少々
  • ロースハム(スライス) 4枚
詳しいレシピはこちらをCheck!

5. 朝食やお弁当にも5分で簡単!「ハムエッグサンド」

ハムエッグサンド
ここで紹介するのは、ハムと言えばの定番料理である「サンドイッチ」だ。オリーブオイルと塩胡椒、マヨネーズでシンプルに味付けしたサンドイッチである。いつもより少し高級なパンを用意して、小麦粉の優しい香りのする朝食を楽しんでみるのもいいだろう。紹介した材料のほかにも、トマトやきゅうりを加えるなどアレンジがしやすいレシピだ。

1人前

  • 卵          1個
  • ロースハム       2枚
  • レタス        1枚
  • 食パン        2枚
  • マヨネーズ      大さじ1
  • オリーブオイル    小さじ1
  • 塩          少々
  • こしょう       少々
詳しいレシピはこちらをCheck!

6. サラダ感覚でさっぱり美味しい!ハムきゅうりおにぎり

ハムきゅうりおにぎり
最後に紹介するのは、ハムを使った意外な組み合わせのレシピだ。ハムと言えば洋食のイメージが強いだろう。だが意外にも和食にも合うのだ。塩もみしたきゅうりの塩気とハムのしっとり感がマッチした、おにぎりである。塩もみのあとにきゅうりの水分をよく絞ることが、おにぎりがべちゃべちゃになるのを防ぐコツだ。

3人前

  • 炊いたごはん       1合分
  • スライスハム       5枚
  • きゅうり         1/2本
  • 白ごま          大さじ1
  • 塩            少々
  • 酢            大さじ1
詳しいレシピはこちらをCheck!

結論

今回は、ハムの種類の豊富さにびっくりした方も多いだろう。今回紹介したものは一部で、まだまだハムの世界は広いのだ。さらに、ハムを使用した簡単レシピも紹介した。意外な組み合わせのレシピ紹介もあっただろう。ハムの種類に合わせてさまざまなレシピを試してほしい。
  • 更新日:

    2022年2月 8日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧