パネチキンとは？ネクストタッカルビと注目を集めた韓国料理を紹介

パネチキンとは、韓国発祥のチーズと鶏肉を使った料理のこと。器状のバゲットに溶けたチーズを入れておき、そこにトマト風味のソースが添えられた唐揚げをつけて食べる料理となっている。唐揚げにはトマト風味のソースが添えられているため、そのまま食べても美味しく食べることが可能だ。フォトジェニックな見た目から、TwitterやInstagramなどのSNSでも人気を集めた。

パネチキンは、家庭でも作ることが可能だ。パネチキンを作るには唐揚げ（フライドチキン）、トマト風味のソース、チーズ入りのバゲットの3つが必要になる。ここではそれぞれの基本的な作り方を紹介するが、全てを準備するのは負担になるため出来合いの市販品を使うのも良いだろう。

1.コチュジャン、ニンニク、ショウガを混ぜ合わせる
2.鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする
3.ボウルに肉、（1）、小麦粉、片栗粉を入れてよく揉む
4.170℃に加熱した油で鶏肉をカラッと揚げたら出来上がり

※事前にバゲットの中をくりぬいて器を作っておく
1.フライパンにオリーブオイルとトマトピューレを入れる
2.バゲットの中の部分と水を加えたら弱火で煮立たせる
3.生クリームと醤油を加えてから火を止めて粗熱をとる
4.ミキサーにソースを入れて撹拌したら出来上がり

1.耐熱容器にとけるチーズ、牛乳、片栗粉を入れて混ぜる
2.（1）にトロミがつくまで電子レンジで加熱する
3.くりぬいたバゲットにチーズソースを入れたら出来上がり

1.耐熱容器にトマトソース、バゲット、唐揚げを盛り付ける
2.180℃に予熱しておいたオーブンで（1）を加熱する
3.オーブンから取り出して乾燥パセリを散らしたら出来上がり

パネチキンは、トマト風味のソースを添えられた唐揚げをチーズにつけて食べるか、そのまま食べるのが基本となる。また、残ったバゲットはトマトソースをつけながら食べるようにしよう。その際、バゲットは清潔な調理用ハサミで、食べやすい大きさに切っておくと良いだろう。

レシピによって異なるが、パネチキンの1人分のカロリーは600～1,000kcal程度となっている。揚げ物であること、チーズにつけて食べること、バゲットも含まれていることなどの理由から、パネチキンのカロリーは非常に高くなっている。もしカロリーが気になるなら、揚げない唐揚げを作ったり、脂肪分をカットしたとけるチーズを使ったりすると良いだろう。

パネチキンとは、ネクストチーズタッカルビとして注目されたチーズと唐揚げを使った韓国料理のことだ。ボリューム満点でフォトジェニックであるため、イベントやパーティなどのメイン料理として提供するのもおすすめだ。もし興味があったら、家庭で作ってみるのも良いだろう。