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【管理栄養士監修】カスピ海ヨーグルトのカロリーと栄養素|栄養図鑑

【管理栄養士監修】カスピ海ヨーグルトのカロリーと栄養素|栄養図鑑

投稿者:ライター 徳田藍子(とくだあいこ)

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

2020年4月 3日

自宅でも簡単に作れると話題になったカスピ海ヨーグルト。身体にもよいと、健康食品としても注目されているが、はたしてカロリーや栄養素まで詳しく理解しているだろうか。今回は、いまさら聞けない、カスピ海ヨーグルトの魅力やカロリーを紹介していこう。

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1. カスピ海ヨーグルトのカロリーは?

カスピ海ヨーグルトとは

まず、カスピ海ヨーグルトのカロリーなどを紹介する前に、カスピ海ヨーグルトについてちょっと紹介しよう。カスピ海ヨーグルトとは、通常のヨーグルトと比べるとトロリとした粘り気のあるテクスチャーが特徴のヨーグルトで、腸を健康に保つのによい食品として注目されてきた。そして何といってもカスピ海ヨーグルトは、一度種菌と呼ばれるカスピ海ヨーグルトを手に入れることで、そこに牛乳などを足しながら、カスピ海ヨーグルトを自宅で永く楽しめるということだ。手軽に自宅で作れて、身体にもよいとあって話題になっているのだ。

カスピ海ヨーグルトのカロリー

カスピ海ヨーグルトは種菌をもらって、自分で作るタイプとスーパーなどで市販のカスピ海ヨーグルトを購入して食べる方法がある。市販のカスピ海ヨーグルトの場合は、メーカーなどによって多少カロリーに前後があるが、フジッコのカスピ海ヨーグルトのカロリーを見ると100gあたり66kcalだ。手作りのカスピ海ヨーグルトを作る場合も、基本的に無糖で作るので、無糖ヨーグルトと同じく100gあたりおよそ62kcalとなるだろう。

2. 詳しく知りたい!カスピ海ヨーグルトの栄養とカロリー

カスピ海ヨーグルトの効果・効能

カスピ海ヨーグルトがなぜ身体によいと注目されているのかというと、それはカスピ海ヨーグルトの特徴でもあるトロリとした粘り気に意味がある。この粘り気はクレモリス菌というもので、乳酸菌の一種で粘り成分でもある。このクレモリス菌が含まれているカスピ海ヨーグルトは、腸内環境の改善や、花粉症などのアレルギー症状の改善、血中脂質を正常に保つなどの効果が期待できるようだ。

栄養素

カスピ海ヨーグルトの栄養は、牛乳とほぼ同じであるといえるだろう。それはカスピ海ヨーグルトを作る際に牛乳が使用されているからで、牛乳のもつ優れた栄養バランスを摂れるのもカスピ海ヨーグルトの魅力だ。たんぱく質や脂質、炭水化物のほか、カルシウムやビタミンA、B2などが含まれている。カスピ海ヨーグルトは栄養素も優れた食品ということがわかるだろう。

3. カスピ海ヨーグルトの糖質はどのくらい?

体重を気にしている人などは、とくに糖質が気になるだろう。カスピ海ヨーグルトの場合は無糖のヨーグルトと同じくらいの糖質がある。その量は100gあたり5gほどだ。カスピ海ヨーグルトを販売しているメーカーなどによって多少の前後はあるが、カスピ海ヨーグルトはカロリー、糖質ともに無糖のヨーグルトとほぼ同じということがわかる。しかしカスピ海ヨーグルトをそのまま食べずにジャムや砂糖を加えるとカロリー、糖質ともに変わってしまうので注意しよう。

4. カスピ海ヨーグルトをカロリーオフする食べ方とは

食べるタイミング

カスピ海ヨーグルトはカロリーも低いが、体重を気にしている人がさらに効果を期待したいのなら、朝食後に食べるのがおすすめだ。それは、カスピ海ヨーグルトに含まれている乳酸菌は胃酸に弱いという性質を持っており、胃酸の強い空腹時よりも胃酸が薄い食後のほうが、乳酸菌のメリットでもある腸内環境をととのえてくれたり、食後の血糖値上昇を緩やかにしたりする効果が期待できるからだ。

砂糖やジャムを使わない

カスピ海ヨーグルトをよりカロリーオフしたいと思うのなら、そのままのカスピ海ヨーグルトを食べるのがおすすめだ。カスピ海ヨーグルトの酸味が気になり、そのままでは食べにくいと感じる人もいるかもしれないが、砂糖やジャムを足してしまうとカロリーがアップしてしまう。もしカスピ海ヨーグルトに何かプラスしたいのなら、おすすめはオリゴ糖だ。オリゴ糖は乳酸菌の働きをサポートしてくれる働きがあるので、腸内環境をよくする手助けをしてくれるのだ。

結論

カスピ海ヨーグルトはカロリーも低いので、体重を気にしている人などにおすすめだ。カスピ海ヨーグルトは腸内環境や血中脂質を正常に保ったり、血糖値の上昇を緩やかにしたりするなど、さまざまな健康効果が期待できるのだ。また、食べるタイミングなどを工夫することでよりカスピ海ヨーグルトの効果をアップさせることができるだろう。
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