2021年1月18日1. チゲうどんの美味しい作り方
自宅でチゲうどんを上手に作ることができたら、いつもの食卓と違ったメニューに家族も喜ぶだろう。とくにピリッと辛めの味が好きな人にとっては、より嬉しい。そこで基本的なチゲうどんの作り方を紹介していく。
チゲうどんの作り方
ゴマ油を鍋に入れて温めたら、一口サイズにカットした豚バラ肉とおろしニンニク、そして酒を入れていこう。肉に火が通ってきたらそこに、あらかじめ作っておいた味噌とコチュジャン、鶏ガラスープの素を中心に作った調味料を入れていく。煮立ったらそこにうどんを入れ、茹でる。卵とニラを入れてふたをして煮込んだら完成だ。
チゲうどんのカロリーは？
チゲうどんの1人前のカロリーは、427kcal。かけうどんは1人前で320kcalほどだ。チゲうどんになるととても高カロリーになると思いきや、実はかけうどんより100kcalも差がないことになる。
2. チゲうどんのアレンジ
チゲうどんの基本的な作り方がわかったら、次はアレンジをしてみたい。食卓に並べるチゲうどんは、気分でいろいろな味が楽しめるようにバリエーションを増やしておくとよいだろう。ここではチゲうどんのアレンジの仕方を紹介していこう。
コチュジャンなしのチゲうどん
辛いのが苦手だという人には、コチュジャンなしの作り方がおすすめ。酒とキムチ、鶏ガラスープで作ったスープに味噌を溶き、うどんを入れるだけ。卵を入れてふたをしたら完成だ。
ガスト風チゲうどん
ファミリーレストラン、ガストのチゲうどんは人気がある。外に食べに行く時間のない人は、ぜひ自分で作ってみよう。味噌、豆板醤、コチュジャン、中華スープの素を使ってスープを作る。豆板醤は好みで。辛いのが好きな人は多めに入れよう。ニンニクチューブや生姜チューブを使うとコクが出て、しかも便利なのでおすすめである。うどんを入れたら卵とニラを入れたらできあがりだ。
キムチなしのチゲうどん
チゲうどんは作りたいがキムチを切らしている、またはキムチが苦手だという人も。実はキムチがなくてもチゲうどんを作ることが可能だ。鶏ガラスープの素や出汁を使い、コチュジャンやラー油で辛さを調整すればOK。
3. チゲうどんの献立アイデア
チゲうどんを作るときに、困るのが献立だ。それだけだと寂しい感じがする食卓に、副菜などの料理を一緒に合わせたい。そこでここではチゲうどんと相性のよい献立を紹介していこう。
納豆焼き
チゲうどんに合わせたい副菜の一つが、納豆焼きだ。油揚げを袋状態になるように一辺をカット。中にネギと納豆を混ぜたタネを入れて、ゴマ油を引いたフライパンで焼くだけ。簡単で美味しいので作ってみたい。
チヂミ
韓国料理といえばチヂミだ。韓国版のお好み焼きのような料理で、モチっとした食感が美味しい。シーフードミックスを使った海鮮チヂミや、玉ねぎチヂミなど、種類も多いので選んで作りたい。
チンゲン菜＆鮭の炒め物
中華風の炒め物もチゲうどんに合う。チンゲン菜と鮭、しめじを炒めて作る手軽さが魅力。鶏ガラスープの素で味付けをしよう。
4. 市販で人気の冷凍チゲうどん
チゲうどんを自分で作って食べる人もいるだろうが、忙しい人はなかなか作ることができない。そこでおすすめなのが、市販の冷凍品だ。簡単にチゲうどんの美味しさを感じられるので、冷凍庫にストックしておくのはいかがだろうか。ここではおすすめの冷凍チゲうどんを紹介していこう。
キンレイ「チゲうどん」
キンレイのお水がいらないシリーズから、チゲうどんが発売されている。スープの中にうどんと具材が入っているので、お湯なしでそのまま温めるだけでOK。卵や豆腐を自分で足すと、より豪華に楽しめるだろう。
ローソン「チゲ鍋うどん入り」
コンビニエンスストアのローソンで発売されているのが、この「チゲ鍋うどん入り」だ。うどんだけではなく、餃子やつくねも入っているというボリュームが嬉しい。お腹が減ったときには食べたい一品である。
結論
ここではチゲうどんの基本的な作り方や、アレンジレシピ、さらには試したい献立なども紹介してきた。忙しい人にとっては手作りをするのも大変。そこでおすすめなのが冷凍品だ。そのまま食べられるので、自宅にストックをしておくと便利だろう。
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