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【オーバーナイトオートミール】とは?栄養豊富な朝食として注目!

【オーバーナイトオートミール】とは?栄養豊富な朝食として注目!

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

2021年1月23日

健康志向がいつにも増して高まっている昨今、 オーバーナイトオートミールに注目が集まっている。欧米では、すでにブレイクを果たし、朝食の定番として、すっかり定着しているようだ。美容や健康に関心のある20~40代の女性を中心に、体型が気になる働き盛りの男性にも人気とのこと。 オーバーナイトオートミールについて、これから詳しくお伝えしよう。

  
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1. オーバーナイトオートミールとは

オーバーナイトオートミールとは、牛乳などに一晩浸しておいたオートミールのこと。つまり、オートミールの食べ方のひとつに該当する。ちなみに、オートミールは、燕麦とも呼ばれるオーツ麦を、食べやすく加工したものの総称。殻を取り除いたあと、蒸してからローラーで延ばして乾燥させたものや、シリアルのように味付けされたものなどがある。
オートミールは、英国や米国では朝食の定番として、ごく身近な食品でもある。オートミールは、水を加えた鍋で煮込んで、いわゆるオートミール粥にして食べるのが、これまでの定番といえる食べ方だった。しかし、いまは、オーバーナイトオートミールにして食べるという食べ方が、朝食の新定番としてすっかり定着しているようだ。

2. オーバーナイトオートミールが注目される理由

簡単で手間いらず

オーバーナイトオートミールは、牛乳などに浸して冷蔵庫で一晩置くだけと、作り方が簡単で手間がかからない。これまで、オートミール粥にして食べていた人に、その驚くほど簡単で手間要らずな点が、注目されている。

アレンジ自由自在

オーバーナイトオートミールは、一緒に漬け込むものや、トッピングするものを選ばず、基本的にどのような食材とも合わせることができる。そのため、さまざまな食材と組み合わせ、好みの味付けで自由自在にアレンジが可能で、飽きることなく続けられる点も注目されている。

グルテンフリー

小麦粉などに含まれるたんぱく質の一種あるグルテンは、体調不良の一因として、近頃問題視されていて、グルテンを抜くグルテンフリーを実践している人が増えている。オートミールには基本的にはグルテンは含まれていないが、加工などの工程でわずかにグルテンが混入する可能性はある。グルテンの含有が気になる人は、商品に「グルテンフリー」の表示があるかチェックして購入するとよいだろう。

栄養豊富

オートミールは、食物繊維、植物性たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンE、鉄分、カルシウムなどの各種ビタミン、ミネラルを豊富に含む大変に栄養豊富な食材として注目されている。

3. オーバーナイトオートミールの作り方

オーバーナイトオートミールの作り方は、夜に、好みの容器(ふたつきがおすすめ)にオートミールを入れたあと牛乳を注ぎ、冷蔵庫に入れて一晩置くだけと、とても簡単だ。オートミールの種類は、加熱しなくても食べられるクイックオーツやインスタントオーツを使おう。牛乳の代わりに、豆乳やヨーグルトを使ってもOK。
翌朝になると、オートミールが、ちょうどよい感じにふやけて食べやすくなっている。りんごやバナナなど、好みのフルーツをトッピングしていただこう。フルーツは、基本的に何でも合うので、旬のフルーツをいろいろと試してみるのもありだろう。また、ナッツ類を加えても美味しい。味が足りないと思ったら、はちみつなどで甘みを加えよう。
なお、冬場は、電子レンジで温めるのがおすすめ。温めても、美味しく食べることができる。

結論

オーバーナイトオートミールがいったいどのようなものなのか、オーバーナイトオートミールが注目されている理由や作り方についてお伝えした。興味を持っていただけただろうか?日本ではまだまだなじみの薄い存在かもしれないが、これを機に、ぜひ一度、オーバーナイトオートミールを試してみてはいかがだろう。
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  • 更新日:

    2021年1月23日

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