オートミールとヨーグルトは相性バツグン！簡単料理・メニューも紹介

近年、ダイエッターやトレーニーなどの間で話題のオートミール。そんなオートミールは栄養価が高いことで有名だが、素朴な味わいと調理の大変さなどが欠点となっている。しかし、そんなオートミールはヨーグルトと組み合わせると手軽に美味しく食べられるようになる。

エン麦の素朴な味わいが特徴のオートミールは、爽やかな酸味とまろやかな食感が特徴のヨーグルトと相性がいい。また、いずれもハチミツやレーズン、あんこ、シナモンなどと相性がいいため、甘みをプラスしても美味しく食べることが可能だ。

オートミールとヨーグルトを使った料理はいくつかあるが、一番簡単なのはヨーグルトにオートミールをトッピングするだけの「オートミールヨーグルト」。オートミールの独特な食感を楽しみながらヨーグルトを食べられる。また、ヨーグルトに浸けて一晩寝かせる「オーバーナイトオーツ」やオートミールとヨーグルトの生地で作る「ヨーグルトブレッド」なども人気である。

オートミールは食物繊維・たんぱく質・ミネラル類などを多く含んでいる（※1）。しかし、1食分（30g程度）のオートミールでは栄養素の充足率が十分とはいえない。その点、ヨーグルトと組み合わせることで、たんぱく質・ビタミン類・ミネラル類を補うことが可能だ。また、ヨーグルトには腸内で悪玉菌の増殖を抑える働きがある「乳酸菌」という善玉菌の一種も多く含んでいる（※2）。

オートミールの中でもすぐに食べられる「インスタントオーツ」などであれば、牛乳と同じようにヨーグルトをかけるだけでも美味しく食べられる。そんなオートミール×ヨーグルトの基本となる「オートミールのヨーグルトがけ」の作り方を確認してみよう。

インスタントオーツなどならヨーグルトをかけるだけでも美味しいが、固いオートミールを美味しく食べたいなら「オーバーナイトオーツ」にするのがよい。オーバーナイトには「一晩の～」といった意味があり、その名前のとおりオートミールをヨーグルトに一晩漬けて作る料理である。一晩漬けることでヨーグルトが染み込み、柔らかいオートミールを楽しむことができる。

オートミールとヨーグルトの2つで作れる料理の一つに「ヨーグルトブレッド」がある。これは薄焼きパンのような料理であり、オートミールとヨーグルトで作った生地をフライパンで焼くだけのシンプル料理だ。ドライイーストや小麦粉などを使わずに、美味しいパンを楽しむことができる。

オートミールとヨーグルトは味、手軽さ、栄養面など、さまざまな観点で非常に相性がいい。また、いずれも甘いトッピングとの相性がいいため、フルーツやハチミツなどを加えてアレンジすることも可能だ。ヨーグルトを使って素朴な味わいのオートミールをもっと美味しく食べてみよう。

【参考文献】