小さじ一杯って何cc？何グラム？調味料ごとのグラム数も完全網羅！

まず、小さじ一杯は何㏄（ml）なのかを紹介しよう。

計量スプーンがない時だけでなく、作ってみたいレシピに、小さじ一杯ではなく「小さじ10cc(ml)」など、表記されている場合があるので、小さじ一杯あたりの量を知っておくと役に立つだろう。ちなみに現在は、㏄表記を使っているレシピは少なく、ほとんどがml表記だ。製品に記載されている表記では、5spoonなどと記載されていることもある。

次は、小さじ一杯が何グラムなのかを紹介しよう。

だが注意してほしいのは、これはあくまでも水で計った基本的な数値ということだ。小さじ一杯をほかの調味料で計ると、材料の種類によって5cc(ml)ではないものも多いのだ。すべての材料に対して、小さじ一杯＝5gではないのである。体積(ml)とは違い、重さ(g)は計る材料によって数値が異なるのだ。たとえば、水では小さじ一杯は5gだったが、はちみつだと7g、砂糖だと3gと全然違った数値である。なので、重さ(g)で表記されているレシピは、材料ごとに調べて確認する必要があるのだ。

小さじ一杯の量に関して説明してきたが、料理を作るうえで小さじ一杯に対しての量だけでなく、大さじ一杯の量も知る必要がある。大さじと小さじの量を把握していると、調味料を正確に計ることができる。

大さじ一杯は15cc（ml）だ。

大さじ一杯15㏄（ml）÷3と計算したものが、小さじ一杯の量である。

水で計った場合、大さじ一杯は15gである。

小さじと同様に、体積(ml)とは違い、重さ(g)は計る材料によって数値が異なるのだ。

ここまで、体積（ml）と重さ（g）は計る材料によって数値が異なると説明してきた。

この項では和食料理に欠かせない、酒・みりん・酢などの液体調味料のグラム数をいくつか紹介しよう。

料理にアクセントを付けてくれるスパイス、粉末調味料のグラム数とは何gなのかについても、いくつかご紹介しよう。

味噌や、はちみつなどのペースト調味料のグラム数とは何gなのかもいくつか見てみよう。

今回は、小さじ一杯に加えて、大さじ一杯が何グラムなのかについて紹介した。小さじ一杯が何㏄（ml）なのか把握しておくだけでなく、調味料ごとに異なるということを知っておけば微妙な味の調整もできるようになるだろう。計量スプーンがない事態のときのためにも、調味料ごとの量をある程度把握しておこう。