2019年12月 2日1. カプチーノは意外と栄養豊富？
カプチーノは、エスプレッソコーヒーに、温めた牛乳と泡立てた牛乳を加えて作る。つまりカプチーノには、エスプレッソコーヒーと牛乳、それぞれの栄養素が含まれていることになる。
ただ、エスプレッソコーヒーに含まれている栄養量は、焙煎や抽出の過程で、原料であるコーヒー豆の栄養が大幅に損失してしまうので、微々たるものになる。しかし、カフェインや各種ポリフェノールなどの有効成分は残存しているので、カプチーノを飲めば、それらの成分を摂取することができる。
一方、牛乳は非常に栄養が豊富な飲み物である。ちなみに牛乳には、三大栄養素といわれる、タンパク質、炭水化物、脂質に加え、ビタミンA、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチンや各種ミネラル（カルシウム、カリウム、リンなど）が含まれている。
カプチーノに加える牛乳は、温めたり、泡立てたりはするが、栄養素の損失はほとんどない。そのため、カプチーノを飲めば、牛乳に含まれる栄養素をあまねく摂取することができる。
ただ、エスプレッソコーヒーに含まれている栄養量は、焙煎や抽出の過程で、原料であるコーヒー豆の栄養が大幅に損失してしまうので、微々たるものになる。しかし、カフェインや各種ポリフェノールなどの有効成分は残存しているので、カプチーノを飲めば、それらの成分を摂取することができる。
一方、牛乳は非常に栄養が豊富な飲み物である。ちなみに牛乳には、三大栄養素といわれる、タンパク質、炭水化物、脂質に加え、ビタミンA、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチンや各種ミネラル（カルシウム、カリウム、リンなど）が含まれている。
カプチーノに加える牛乳は、温めたり、泡立てたりはするが、栄養素の損失はほとんどない。そのため、カプチーノを飲めば、牛乳に含まれる栄養素をあまねく摂取することができる。
2. カプチーノの糖質やカロリーはどのくらい？
カプチーノの糖質は、原料となる牛乳に含まれる糖質の量とほぼ同じになる。牛乳に含まれる主な糖質は、乳糖で、牛乳100ml当たりおよそ5g含まれている。
カプチーノの糖質は、加える牛乳の量によって違ってくる。通常カプチーノは、エスプレッソと牛乳の割合が、3対7になっているので、例えば100mlのカプチーノに含まれる糖質は、牛乳70mlに含まれる糖質量で3.5g程度と考えられる。
カプチーノのカロリーについても、原料となる牛乳のカロリーとほぼ同じになる。牛乳100ml当たりのカロリーは、およそ67kcalだ。100mlのカプチーノに牛乳70mlが含まれるとした場合、およそ
45.9kcalと考えられる。ただし、カプチーノに、砂糖やシロップを加える場合は、それらに含まれる糖質やカロリーがプラスされることになる。
カプチーノは、キャラメルシロップ、バニラシロップ、ヘーゼルナッツシロップなど、加えるシロップの種類を変えることで、自由にカスタマイズできる点が魅力でもある。しかし、加えるシロップの種類及び量によって、糖質やカロリーが変動することになる。特に、ダイエットや糖質制限をしている場合は、その点にあらかじめ留意しておこう。
カプチーノの糖質は、加える牛乳の量によって違ってくる。通常カプチーノは、エスプレッソと牛乳の割合が、3対7になっているので、例えば100mlのカプチーノに含まれる糖質は、牛乳70mlに含まれる糖質量で3.5g程度と考えられる。
カプチーノのカロリーについても、原料となる牛乳のカロリーとほぼ同じになる。牛乳100ml当たりのカロリーは、およそ67kcalだ。100mlのカプチーノに牛乳70mlが含まれるとした場合、およそ
45.9kcalと考えられる。ただし、カプチーノに、砂糖やシロップを加える場合は、それらに含まれる糖質やカロリーがプラスされることになる。
カプチーノは、キャラメルシロップ、バニラシロップ、ヘーゼルナッツシロップなど、加えるシロップの種類を変えることで、自由にカスタマイズできる点が魅力でもある。しかし、加えるシロップの種類及び量によって、糖質やカロリーが変動することになる。特に、ダイエットや糖質制限をしている場合は、その点にあらかじめ留意しておこう。
3. カロリーオフするカプチーノの飲み方
前述のように、カプチーノ100ml当たりの糖質は、およそと3.5gで、カロリーは、45.9kcal程度と、それほど高くないレベルだ。カロリーや糖質を制限している場合でも、何もカスタマイズされていないカプチーノを1杯程度飲むくらいなら、あまり大きな影響はなさそうだ。
それでも、カロリーや糖質が気になる場合は、カロリーオフする飲み方でカプチーノを楽しんではいかがだろう？
カプチーノをカロリーオフする飲み方として、おすすめなのは、加える牛乳を無脂肪乳や低脂肪、豆乳などに代えてみるという方法だ。多くの場合、カフェやコーヒーチェーン店には、牛乳の代わりに、無脂肪乳や豆乳を使ったカプチーノなどの低カロリーメニューも用意されている。そのような店でカプチーノを飲む場合は、低カロリーメニューを選択するとよさそうだ。
それでも、カロリーや糖質が気になる場合は、カロリーオフする飲み方でカプチーノを楽しんではいかがだろう？
カプチーノをカロリーオフする飲み方として、おすすめなのは、加える牛乳を無脂肪乳や低脂肪、豆乳などに代えてみるという方法だ。多くの場合、カフェやコーヒーチェーン店には、牛乳の代わりに、無脂肪乳や豆乳を使ったカプチーノなどの低カロリーメニューも用意されている。そのような店でカプチーノを飲む場合は、低カロリーメニューを選択するとよさそうだ。
結論
カスタマイズで変動しやすいカプチーノのカロリーや糖質について、ご理解いただけただろうか？なお、専用のエスプレッソマシンがなくても、ミルクフォーマーを用意し、通常のコーヒーを濃い目に抽出すれば、自宅でもカプチーノ風のコーヒーを作ることは可能だ。自宅で作る場合は、カロリーオフする飲み方を試しやすくなるので、ぜひ一度チャレンジしていただきたい。
