イタリアでのオーダー方法や食べる順番、コーヒーの飲み方を紹介！

イタリアの料理メニューは、アンティパスト(＝前菜)・プリモピアット(＝1番目の皿)・セコンドピアット(＝2番目の皿)・ドルチェ(＝デザート)で構成されるのが基本だ。これらをオーダーする際、日本の居酒屋のように沢山の単品を一気に注文したり、順番を変えたりすることは、あまり歓迎されない。どうしても駄目だという訳ではないが、それぞれの料理は食べる順番を踏まえて考えられたものなので、できれば順番を崩さない方が良い。

注文する品数は、なるべく同席者同士で合わせることが望ましい。同じタイミングでお客に料理をサーブしたい店側としては、同席者同士でオーダー数がバラバラだと困ってしまうからだ。もしもオーダー数が変則的になる場合は、それぞれの料理を出して欲しいタイミングや料理をシェアする旨を、店側に細かく指示しよう。アンティパストは特にボリューミーな物もあるし、シェアすること自体は悪い事ではないが、必ず取り皿をもらうこと。1つの皿を何人かでつついたり皿を持ち上げて交換するのは、マナーが悪い。

イタリアで飲まれているコーヒーは、エスプレッソが基本だ。イタリアではコーヒーをカッフェと呼び、カッフェ＝エスプレッソだと思って良い。皆それぞれにお気に入りのバール(＝Bar:日本でいうカフェ・喫茶)があり、1日に何度も立ち寄ってエスプレッソを楽しむこともあると言う。もちろん他のカプチーノやカフェラテを飲むこともある。ただし飲む時間は午前11時くらいまでなのだ。一般的なイタリア人にとってミルク入りのコーヒーはエネルギーを確保するために朝に飲む物であり、夜飲むと消化器官に負担がかかるとの理由でも避けられがちなのだ。中には昼過ぎてミルク入りをオーダーするイタリア人もいるが、やはり少数派だ。

覚えておくと便利な一例を紹介する。

日本人には予想も付かないコーヒーの飲み方や料理のオーダー方法など、イタリアでの飲食にはさまざまなルールがあることが理解できただろうか。日本ではそこまで気にしなくてもよいが、本場を訪れる際にはぜひ覚えておくとよいだろう。