たわしの種類とフライパン・土鍋・まな板の洗い方を紹介！

一般的なスポンジは平面についた汚れ落とし、たわしは細かい隙間の汚れを掻き出したりデコボコした場所の汚れを落としたりするのが得意である。この違いを理解して使い分けると掃除が楽になる。

植物のヤシの繊維から作られているたわしは、繊維の1本1本が適度な硬さと強度を持っており、頑固な汚れを擦り取る、狭い隙間に入り込んだ汚れを掻き出すことが得意である。そのため、表面がデコボコしたすり鉢やザルの細かい目に入った汚れも取ることができるのだ。

これに対して、スポンジは表面が平らなものに密着して汚れ落とす仕組みになっている。スポンジとたわしはそれぞれ得意なことが異なるので、用途に応じた使い分けが大切である。

まな板には包丁の細かい切り傷がついており、その中に汚れが入り込んでいる。たわしの繊維はまな板の細かい傷の中に入り込んだ汚れを掻き出して落とすことができる。では、たわしを使ったまな板の洗い方をご紹介しよう。

最初にまな板の表面についている汚れを水で洗い流す。木製のまな板の場合は、塩（粗塩）や重曹を振りかけ、包丁の傷跡に沿うようにたわしで擦って洗う。たわしの繊維がまな板の傷に入り込んだ塩と汚れを一緒に掻き出してくれる。

プラスチックなどの樹脂製まな板は、硬い繊維のたわしで洗うとさらに傷がついてしまうので、除菌効果のあるクレンザーやキッチン用洗剤をつけて、スポンジのザラザラした不織布部分で洗おう。まな板を流水でしっかりとすすぎ、水気を布で拭いて、風通しのよい場所に立てかけて置き乾燥させて終了だ。

鉄フライパン全体に油を馴染ませると油膜ができて、焦げ付きやこびり付き、サビを防いでいる。しかし、使用後の鉄フライパンに洗剤やクレンザーなどを使って洗うと油膜が取れてしまうため、できるだけ洗剤を使わないように心がけよう。

フッ素樹脂でコーティングしたフライパンは、料理のこびりつきや汚れが落としやすい便利な調理器具である。しかし、たわしや研磨剤のついたスポンジで洗うと、コーティングを剥がしてしまう恐れがある。そのため、これらの使用は避けて、柔らかいスポンジで洗おう。

普段はスポンジを使って水またはお湯で洗うだけで十分だが、焦げ付いた場合は重曹を使って落とす。重曹は温かいお湯の中で二酸化炭素が発生させて発砲する。この力を利用して焦げ付きを浮かせて剥がとるのだ。

たわしは狭い場所の汚れを掻き出して落とす働きがあることから、まな板やザルなどの汚れ落としが得意である。調理器具の素材によってはたわしが使えないものもあるので、必ず確認が必要である。ちなみに、水洗いしたフッ素樹脂加工のフライパンを自然乾燥させると、水道水に含まれるミネラル分が残ってしまい、白い斑点模様になる場合があるので、必ず水分を拭き取ってから収納しよう。